[醫療保健] 胃十二指腸潰瘍

消化系統疾病與營養防治

消化系統疾病主要包括食管、胃、腸、肝、膽、胰等器官的器質性和功能性疾病。其病因一般有感染、外傷、物理化學因素、大腦皮質功能失調、營養缺乏、代謝紊亂、吸收障礙、腫瘤、自身免疫、變態反應、先天性畸形和遺傳因素等。主要表現有噯氣、反酸、吞咽困難、厭食或食欲不振、惡心、嘔吐、胸痛、腹痛、腹脹、腹瀉、便秘、黃疸等。

胃及十二指腸潰瘍

胃及十二指腸潰瘍是常見的消化道疾病。具有病程長、並發癥多、容易復發的特點。

胃及十二指腸潰瘍多與胃酸和胃蛋白黴的消化作用有密切的關系，發病部位多在胃和十二指腸。本病為一種多病因疾患，可因遺傳、地理環境、精神刺激、飲食習慣及藥物等因素而致病。多見于青壯年，此病中醫稱之為胃脕痛，認為發病的主要原因是飲食不調，故飲食自療在治療上有重要意義。

主要癥狀

本病的癥狀為長期周期性發作的節律性上腹部疼痛，同時還可伴有泛酸、惡心、嘔吐、噯氣、便秘及消化不良等，並發癥常可出現穿孔、大出血、幽門梗阻、癌變。

飲食調理

1.烹調要恰當︰以蒸、燒、炒、炖等方法為準。煎、炸、煙燻等烹制的菜不易消化，在胃內停留時間較長，影響潰瘍面的愈合。

2.不吃刺激性大的食物︰禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬的食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物也會刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使潰瘍面血管擴張而引起出血；辛辣食物刺激潰瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬的食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應戒煙，因煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正常活動，誘發或加重潰瘍病。

3.加強營養︰應選用易消化、含足夠熱量、蛋白質和維生素豐富的食物。如稀飯、細面條、奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B族維生素、維生素C食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強機體抵抗力，有助于修復受損的組織和促進潰瘍愈合。

4.限制多渣食物︰應避免吃油炸食物以及含粗縴維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而月還會引起胃液大量分泌，加重胃的負擔，但經過加工制成菜泥等易消化的食物後則可以食用。

5.制訂合理的飲食制度︰吃飯定時定量，細嚼慢咽，少說話，不看書報，不看電視，保持精神愉快。在潰瘍活動期，以進食流質或半流質、易消化、富有營養的食物為好。

6.多吃潤腸食物︰為避免病人大便干燥，還需要吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物，這對潰瘍病人很重要。

食療方法

1.雞蛋1 個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水沖熟後即可食用。開水沖雞蛋質地柔軟容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利于潰瘍病灶愈合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防御作用。

2.取2 千克馬鈴薯，去芽眼，切碎，搗成泥，裝入布袋，放在1000 毫升的清水中反復揉搓，生出一種白色粉質液體，把液體倒入鐵鍋熬干，使漿汁變成一種黑色膜狀物，取出研末，每次飯前服3 克，每日3 次。適用于胃潰瘍。

3.新鮮卷心菜適量，洗淨搗汁，每次150 毫升，日服2 次。適用于胃潰瘍未出血時。

4.紅茶10 克，開水沖泡，加入蜂蜜、白糖各適量，代茶飲用，每日3 次。適用于胃及十二指腸潰瘍。

5.取番茄汁、馬鈴薯汁各150 毫升，混勻後服，早晚各1 次。適用于胃潰瘍。

營養產品調理建議︰

■3 倍用量︰蛋白質粉，牛初乳片（粉），螺旋藻片

■2 倍用量︰蜂膠，蜂王漿，B族維生素

■1 倍用量︰復合維生素片，維生素C，角鯊稀

蛋白質粉︰保護胃粘膜，對胃酸起到緩沖的作用；為人體提供營養，維持人體人生命活動的需要；為免疫系統制造抵抗細菌的抗體，為修復受損的組織提供原料。

牛初乳片（粉）︰富含免疫因子、生長因子以及免疫促進劑，提高人體的自身免疫力，抵抗細菌的感染；促進人體的新陳代謝。

液體鈣︰降低胃酸的濃度；有助于血液的凝固；有助于肌肉的收縮和擴張，促進胃和腸的蠕動，有助于消化。

螺旋藻片︰屬于高營養的堿性食品，可以調節胃酸，增加營養，調節人體的新陳代謝。

蜂王漿︰含有多種氨基酸、脂肪酸、維生素、微量元素，可以協調腸胃的功能，促進消化。

蜂膠︰含有豐富而獨特的黃酮類、烯類物質,溫和有效，不會引起消化道的寄生菌的失調，對多種細菌、真菌、病毒等有顯著的抑制和殺滅作用；還有安神、消炎、止痛、止癢、麻醉、抗輻射等作用；加速傷口的愈合。

B族維生素︰減輕腹部的疼痛，促進消化，加速人體的新陳代謝。

復合維生素片︰補充人體所需的維生素和礦物質，促進消化，加速人體的新陳代謝；加速修復受損的組織。

維生素C ︰具有抗氧化，解毒的功效，增強免疫力，減輕精神壓力；促進膠原蛋白的合成，有助于傷口的愈合。

深海角鯊稀︰向細胞供應大量氧氣，使細胞恢復活力，提高身體的自然治愈能力，加快傷口愈合；增強體質，延緩衰老，提高抗病(包括癌癥)的免疫能力；調節體內酸堿值，減低胃酸的濃度；消炎殺菌，預防及治療細菌引致的疾病。