中秋過後，又是美味的大閘蟹上餐桌之時，蘇州市政府在本港指定了三間專門店，直銷正宗陽澄湖及太湖大閘蟹，售價會比其他蟹店便宜。但食家可能需忍口，耐心再等三星期，因為最大、最靚的頂級大閘蟹，要到下月20日才上市，而且每斤售價將升至約港幣700元。
江蘇省海洋與漁業副巡視員林建華昨在本港表示，出產大閘蟹的蘇州市政府在香港指定了三間專門店。陽澄湖大閘蟹的專門店位於深水埗海壇街227A號，而太湖大閘蟹的專門店位於荃灣的荃新天地商場及北角英皇道135號。三間專門店會直銷蘇州市政府輸出的大閘蟹，由於免除了中間經銷商，售價會比其他出售大閘蟹的零售店便宜一些。陽澄湖與太湖大閘蟹屬姊妹蟹，顏色有輕微分別，要專家才能分辨，普通人看不出。
頂級蟹下月底上市
林建華又表示，今年的大閘蟹收成比往年差，原因是3、4月天氣太冷，4月份更出現百年一遇的低溫，而8、9月的天氣又太熱，導致大閘蟹的產量減少，其中大型大閘蟹產量約少了一成，而每隻蟹的重量平均輕了兩、三錢，收成期亦推遲了半個月。今年最大、最當造的頂級大閘蟹，會在下月20日至11月10日上市。
他表示，除了大閘蟹的收成減少外，今年工資及飼料成本都有上升，所以大閘蟹的收購價比往年上升了15%至20%，加上運送來港的費用，成本平均要300元人民幣一斤。估計中、小型大閘蟹零售價將要380元人民幣至400元人民幣一斤；而大型大閘蟹（約5両）要500元人民幣至600元人民幣（折合港幣約700元）一斤。
他強調，大閘蟹的產量雖然減少，但由於水質乾淨，飼料優質，大閘蟹的品質並未受影響。他又否認有用避孕藥及抗生素餵飼大閘蟹，而且蘇州輸出的大閘蟹都受嚴格的監管，每隻大閘蟹都有品質標籤。香港人對大閘蟹的需求一直上升，09年輸港大閘蟹為200噸，而今年預計會上升至350噸。
優質大閘蟹標準
•腹部潔白
•外殼青綠色，有光澤
•蟹腳金爪黃毛
•肉質味甜彈牙
•一級蟹，蟹膏鮮紅如鴨蛋黃
•次級蟹，蟹膏顏色如雞蛋黃
•低級蟹，蟹膏顏色如豆腐渣
資料來源：蘇州市政府
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