菜名:味噌海鮮湯
菜式分類:湯
製法分類:煮
中/外:外國菜
省份/國家:日本
材料:魚 1隻 蝦 10隻
蛤蜊 1碗 豆腐 1塊
花枝1隻 蔥花 適量
薑 2-3片 酒 1-2大匙
味噌 2大匙 水 6-7碗
柴魚粉 1包
醃料/調味:
獻汁:
製法:1.魚切小塊，淋上酒去腥味，蛤蜊泡鹽水吐沙
2.花枝去皮切花切小塊用開水燙過
3.蝦剪去長鬚用開水燙過
4.豆腐切長方塊
5.將水與味噌同時煮熱，放入魚、蝦、花枝煮滾
6.放入蛤蜊、豆腐，用柴魚粉拌一拌，蛤蜊打開就好了
7.放入蔥花即可
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