秋高氣爽，最想約朋友一起BBQ ，但沒有花園、沒有天台、沒有百呎露台，也不想跟人爭先「霸爐」，最佳的方法就是用電燒烤爐，在家盡情BBQ 。
用電爐BBQ不夠風味？不對。新式電燒烤爐火力強如明火，油煙又很少，燒出來的食物香脆多汁，變化亦很多，以下的三款電燒烤爐，由韓式燒烤到印度串燒都做得到，好玩過癮，絕對出乎你意料。
Tefal ExcelioComfort 電燒烤爐$938（a ）（長51cm x 闊31cm x 高7.5cm ）
多用途平面燒烤板和設有坑槽的燒烤板。
火力最強電燒烤爐
一大班朋友BBQ ，爐面一定要夠大，這部如A3紙般大的電燒烤爐，由法國Tefal 出品，爐面闊大，且火力十足，是BBQ 迷必備。
正在燒烤的煙肉，肥油都流落坑槽內，不會積在燒烤板上。
用來盛油的不鏽鋼油盤，隱藏於燒烤板和發熱管之下。
多用途燒烤
這電爐有兩塊易潔燒烤板，一塊是烤肉專用的燒烤板，表面有凹凸壓紋及六條坑槽，燒出來的肉夠甘香，肥油經坑槽滴到底下的不鏽鋼油盤中，吃烤肉也吃得特別健康。另一塊多用途平面燒烤板，可做日式燒餅、炒烏冬、煎餃子、烘多士，差不多想得出的燒烤食物都可以做到。
火力強勁
能做出以上花款多多的食物，因為燒烤板夠熱，否則食物很難燒熟外，口感不好，還會有黐底問題。
這燒烤爐火力高達1,400瓦，開動後，發熱管會迅速加熱，烤板預熱15分鐘，熱力平均達攝氏250度。牛扒放上去，不用4分鐘就能快速燒熟。而肉汁又被鎖緊，不會黐底。加上燒烤板上有紅點溫度提示，溫度容易掌握。
配件少易清潔
正因為兩塊燒烤板表面都加有易潔塗層，用完後只用暖水和海綿沖洗，油跡很容易就會沖走，但千萬不要用鋼絲刷或沙布清潔，否則有可能刮甩塗層，影響燒烤效果。而爐身的塑膠底座和發熱線部分都可拆下來，用微濕抹布清潔即可，非常簡單。
Test 不塗油燒烤
加有易潔層的燒烤板，加熱快，即使不落油燒烤，多春魚都不黐底，而豬扒、牛扒更燒得香口juicy 。
燒烤板上加有紅點提示，未熱透時，紅點較淺色。
加熱後，顏色變深，這時候放上食物就不會黐底。
紅點提示
二合一火鍋燒烤爐
火鍋燒烤共冶一爐，當然並非只有到韓國或日本燒烤店才能享受。這座英國Origo 的火鍋燒烤電爐，絕對適合貪吃鬼。
Origo 火鍋燒烤爐$499（b ）
（長57cm ×闊28cm ×高7.5-17.5cm ，於11月中開始發售）
多用途燒烤板
這款多功能電爐，配件不多，一個鮮紅色塑膠底座上面只得一塊長形燒烤板，不過燒烤板分成三個區域，一邊是凹凸燒烤板，中間是平滑烤板部分，另一邊的圓框部分可作燒烤板用，也可以放個煲做火鍋。開動電爐，內藏的發熱管就會開始加熱，於是同一時間，就可以享受熱辣辣燒烤及美味火鍋了。
安全火力裝置
一個爐同時燒烤兼打邊爐，火力是否足夠？原來烤爐火力溫度可達攝氏220度，兩邊用絕對無問題；但是要令火鍋快速煲滾要多點耐性，未必幾分鐘就做得到。不過，它有個細心裝置，只要溫度過熱，發熱管就會自動停止降溫，隔一會再重新啟動，慳電、安全之餘，亦不會令機件過熱或有短路問題，電爐相對較耐用，只是這樣的話，烹調時間可能會較長一點。
易潔防水設計
由於燒烤板是合金鋼製，燒熱時煙霧比一般少，加上表面又有易潔塗層，用溫水和海綿沖洗，就很乾淨。此外，燒烤爐是防水設計，所以就算用水沖洗燒烤板，也不用擔心水分滲入。只要每次清潔後抹乾，把燒烤板放於通爽地方晾乾便可以了。
燒烤板的凹凸坑部分，適合燒薄身肉片和蔬果，而平滑部分，則用來燒厚身肉扒或做煎炒菜式。
Test 煲水時間
火鍋煲底始終不是直接接觸發熱管，所以受熱時間較長；欲縮減時間，建議還是先將湯底加熱。
Test 一爐兩用
火鍋、燒烤板同時用，火鍋一邊煲滾，烤肉一邊燒烤，很快熟，又沒有黐底，效果也算滿意，只是火鍋的湯底則需要更長時間才滾起。
Cuisintec 多用途燒烤爐$338（c ）（長31.5cm x 闊20.5cm x 高13cm ）
章魚燒板$150（c ）燒板上有9個凹位，注入蛋醬，加入章魚粒，待蛋醬凝固，用竹籤逐一反轉，再燒3-4分鐘，即做出完整的章魚燒。
用不鏽鋼網燒沙嗲串燒豬肉和蝦，感覺頗有街頭風味。
換上花崗岩製的石板，一客七成熟的牛扒不用10分鐘就送上。
的骰多用途燒烤爐
廚房已沒有多少空間存放爐具的話，本地品牌Cuisintec 這個迷你電燒烤爐是個不錯選擇。其大小跟A4Size 差不多，機身厚度只有13cm ，外形四四方方，較大部電烤爐也容易收藏。
石板$100（c ）燒烤爐的配件包括一塊不鏽鋼燒烤網和一塊易潔燒烤板，而石板則需額外購買。
快熟燒烤網
電爐火力只得680瓦，不過因其發熱管比較短小，加上爐面細，也能迅速加熱。把不鏽鋼網及烤板直接放上去，食物也一樣快熟燒得甘香。
易潔燒烤板作油盤
雖則整個電爐，只得燒烤板部分可以拆下來清洗，而發熱管、電線等都是固定在機身內，所以煮食時建議可利用燒烤板，反轉放在爐底下當油盤用，盛載肉汁、醬油，清潔就方便得多了。
在石板燒扒，最好先薄薄掃上一層油，有助確定石板是否夠熱，減少黐底情況。
天然石板較耐熱，清潔時千萬不要用凍水，因為一冷一熱容易令石板破裂，最佳的方法是在它冷卻後，才用暖水清洗。
Test 石板燒烤效果
Chef's BBQ Tips
Munch 行政總廚陳育麟
陳師傅入廚多年，熟悉各種不同的廚具，亦曾為大小廚具品牌擔任顧問。對於使用電燒烤爐煮食，很有心得。
‧新爐也要「開鑊」——電燒烤爐第一次開動時，必定有朕機油的臭味，使用前最好像開新鑊一樣，用油和韭菜清潔一下。
‧食物少水分減煙霧——肉類最好事先完全解凍及抹乾水分，燒起來才不會出現大量水蒸氣及白煙。
‧限制每次分量——燒烤板不要一次過放滿食物，同時間燒太多，熱力會被分薄之餘，所需的燒烤時間也更多。
SHOP LIST
（a ）Tefal / 23953331
（b ）city'super / 銅鑼灣時代廣場B1地庫/ 34262383
（c ）G.O.D / 銅鑼灣霎東街禮頓中心1樓/ 27433834
