白領一日三餐健腦食譜

1^# 大中小 cvv88 (IP: x.77.117.x) 發表於 2007-11-3 10:38 發短消息只看該作者

如何通過日常飲食為大腦提供全面營養，保持腦力充沛和提高工作效率呢？下面一份補腦餐單供您參考。

早餐：
　　早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

　　餐單示例：
　　1.鮮牛奶1杯+全麥麵包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）
　　2.紅豆粥（1小碗）+西芹豆乾（100克）

　　營養點評：
　　粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；
　　大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位；
　　蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識；
　　脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物；
　　奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

　　午餐：
　　通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。

　　餐單示例：
　　1.燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）
　　2.胡蘿蔔燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2個）

　　營養點評：
　　l 牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中；
　　l 胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；
　　l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態；
　　l 菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。

晚餐：　　一天的辛勞之後，晚餐應以安心寧神為主，調整大腦狀態，幫助人體盡快放鬆、休息，順利進入夢鄉。

　　餐單示例：
　　1.糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個）
　　2.魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+米飯（1/2小碗）
　　營養點評：一周的快速減肥食譜介紹！
　　l 動物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EPA，均能維護腦細胞的正常機能。
　　l 長期處於緊張用腦的狀態下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補血養心、補中養神、治療夜寐多夢，可以幫助大腦獲得充分休息。

　　餐間小點：
　　芝麻餅乾（1~2塊）；
　　阿膠貢棗（6~8個）；
　　蜂蜜核桃仁（3個）；
　　香蕉（1根）；
　　草莓（150克）
　　任選2項。

　　營養點評：
　　l 核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜於長時間精力集中和用腦過度的人食用。

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2^# 大中小 bee (IP: x.177.246.x) 發表於 2007-11-3 11:07 發短消息只看該作者

回復 cvv88 1# 的帖子

good!~~ 比個心心你

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3^# 大中小 xxxyyyzzz (IP: x.214.62.x) 發表於 2007-11-5 14:17 發短消息只看該作者

I don't want to eat. I like sausage, burger, ice-cream, .....

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