柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的良好水果。冬天吃它補健又可減肥。
柚子沙拉柚子50克去皮，切小塊，放入碗中自然貯存柚子汁。黃瓜50克切片。芹菜50克切斜片，蟹棒15克切段。將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中，加入柚子汁、醋、糖、鹽、黑胡椒粉，拌勻即可。美容減肥。
茯苓柚子飲柚子肉50克切成小丁，甘草6克、茯苓9克、白朮9克整理乾淨備用。鍋內加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白朮、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中，下入冰糖調勻，待涼後即可飲用。健脾利濕，潤膚美白，去除水腫減肥。
柚子燉雞柚子500克去皮留肉;雞1只殺後除毛、去內臟。蔥切段，姜切片。把柚子肉納入雞腹中，放入盆中，加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。益氣補血，潤肺平喘。
柚子雖好，但不可多吃。柚子不能與某些藥品同吃，高脂血症病人尤為引起注意，稍有不注意，病人極易發生中毒，出現肌肉痛，甚至腎臟疾病。尤其是服用某些藥物期間，更不可多吃柚子。這是因為柚子能使藥物迅速進入血液，加強藥物的作用。
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