材料：
雞蛋10隻
調味料：
八角8粒，鹽2茶匙，老抽2湯匙，生抽5湯匙，玫瑰露酒1茶匙，普洱茶葉8湯匙
製法：
1.把雞蛋放進冷水中烚8-10分鐘至全熟(水滾後開蓋細火)，取出以冷水浸泡，用匙羹輕輕把蛋殼敲裂(多打幾下)。
2.把雞蛋放入鍋中，注入清水至水蓋過雞蛋再多少少，加入調味料拌勻並煮滾，蓋上蓋以慢火煮個半鐘後熄火，浸至少半小時即可!
貼士
1.烚蛋時應以冷水下蛋，否則蛋殼會在中途爆裂，溢出蛋白。
2.如果唔夠味，再整碎d個殼再煮多半小時or 浸過夜!
如果您喜歡這篇文章，請按「讚」或分享給您的朋友，以示鼓勵。
