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中秋佳節與親友的歡聚時光難免會大吃大喝，小心食滯令腸胃受苦。中醫師指出，每逢中秋節前後都接獲較多食滯的求診個案，常見如狂食月餅或吃太多BBQ烤肉出事，提醒市民節日飲食應採取「少食多滋味」的策略，食滯初期可飲用蘋果山楂茶或健脾消脂湯化滯。 記者 ...

秋天到，燒烤的最佳季節已來臨，但狂吃牛扒、豬扒、雞翼的「食肉獸」燒烤方法已不合時宜，要食得健康，BBQ也可以多菜少肉，如烤芝士及烤素雞，均可取代肉類提供蛋白質。註冊營養師指，肉類經高溫及炭火烹調，有可能釋放致癌物，建議使用天然香草醃肉減少致癌物形成；燒 ...

秋天到，燒烤的最佳季節已來臨，但狂吃牛扒、豬扒、雞翼的「食肉獸」燒烤方法已不合時宜，要食得健康，BBQ也可以多菜少肉，如烤芝士及烤素雞，均可取代肉類提供蛋白質。註冊營養師指，肉類經高溫及炭火烹調，有可能釋放致癌物，建議使用天然香草醃肉減少致癌物形成；燒 ...

天氣持續寒冷，抵抗力稍差，容易患上傷風感冒，甚至流感。中醫師指，流感在中醫理論歸類為傷風感冒症，當正氣不足時，邪氣可通過皮毛口鼻入體，便會出現不同病症。港人愛打邊爐、燒烤，加重燥邪可導致傷風感冒。要預防流感，宜調整生活習慣保護正氣，配合食療，注意保暖， ...

踏入秋季，是到郊外或沙灘燒烤好時機，豬扒、牛扒、腸仔及各式肉丸是BBQ必備美食，但燒熟後每件食物塗上惹味蜜糖，隨時熱量爆標。營養師指，燒烤要吃得健康，可加入瓜菜類如燒翠玉瓜或茄子，增加攝取纖維及飽肚感，並以海產代替肉類，減少吸取脂肪，自家醃製食物會較燒 ...

踏入秋季，是到郊外或沙灘燒烤好時機，豬扒、牛扒、腸仔及各式肉丸是BBQ必備美食，但燒熟後每件食物塗上惹味蜜糖，隨時熱量爆標。營養師指，燒烤要吃得健康，可加入瓜菜類如燒翠玉瓜或茄子，增加攝取纖維及飽肚感，並以海產代替肉類，減少吸取脂肪，自家醃製食物會較燒 ...

https://www.youtube.com/watch?v=W8N_iCwcgoQ 踏入秋季，高溫稍降，是假日籌劃郊外或沙灘燒烤好時機，豬扒、牛扒、腸仔及各式肉丸是BBQ必備美食，但燒熟後每件食物塗上惹味蜜糖，隨時熱量爆標。營養師教路，燒烤要吃得健康，可加入瓜菜類如燒翠肉瓜或茄子，增加攝 ...

經高溫燒烤的肉類，會釋放致癌物質「雜環胺」。香港大學一項研究發現，只要在醃製肉類的過程中，加入含柚皮素或原花青色素的天然調味料，例如西柚皮、橙皮、陳皮、番茄醬、茶葉、肉桂或桂皮等，便可改變加熱時原有的化學反應，使雜環胺釋放量減少一半，並會產生「 ...

對大多數民眾來說，中秋節烤肉是一定要的娛興節目，但專家們建議中秋烤肉還是有許多注意事項，例如食材要新鮮、烤肉醬不要太鹹、多配蔬果、不要烤太焦等等。過去有民眾為了防止肉黏在鐵絲網上，而在烤肉鐵絲網上刷上醋，但專家也認為這種做法可能讓鐵絲網的電 ...