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[食譜] 海綿杯子蛋糕的食譜和做法

1# 大 中 小 young 發表於 2014-7-24 10:48  發短消息 只看該作者
海綿杯子蛋糕的食譜和做法圖片1
用料
雞蛋2只
砂糖60g
低筋麵粉60g
牛油25g
泡打粉1/4茶匙

海綿杯子蛋糕的做法：
1：雞蛋分開蛋白蛋黃

2：蛋白+40g砂糖打成6分發的蛋白霜

3：蛋黃+20個砂糖打成發白的乳霜狀

4：分3次將蛋黃糊拌入蛋白霜

5：將麵粉和泡打粉混合過篩兩遍，分次加入蛋糊中輕輕拌勻

6：牛油融化成液狀，拌入麵糊中，翻拌均勻

7：倒入蛋糕杯中8分滿，入預熱到175度烤箱烤20分鐘
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