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[食譜] 番茄炒蛋的食譜和做法

材料
雞蛋5顆
牛番茄3顆
蔥40公克
調味料
高湯50cc
番茄醬3大匙
細砂糖1大匙
鹽1/4茶匙
太白粉水1大匙
做法:
1.番茄洗淨切小塊;蔥切小段;雞蛋打入碗中,加入鹽打勻備用。

2.熱鍋,倒入沙拉油,小火爆香蔥、番茄,再加入番茄醬、高湯、細砂糖煮開,用太白粉水勾­芡後起鍋備用。

3.另熱鍋,倒入適量油,倒入作法1的蛋液快速炒勻至稍凝固,再加入作法2炒好的番茄拌炒­均勻即可。
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