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[食譜] sweet cookie

1# 大 中 小 sweetlove (IP: x.127.96.x) 發表於 2009-5-28 21:54  發短消息 只看該作者
sweet cookie圖片2
材料：(數量視乎曲奇大小厚薄而定)
  • 低筋麵粉300 克
  • 發粉1.5 茶匙
  • 牛油130 克
  • 砂糖5 湯匙
  • 雲呢拿香油1/2 茶匙
  • 檸檬香油1/2 茶匙
  • 雞蛋1 隻
白色糖漿：
  • 檸檬香油1/4 茶匙
  • 糖粉6-7 湯匙
  • 檸檬汁3-4 茶匙
做法：
sweet cookie圖片1
  • 牛油隔熱水溶化或放入微波爐叮溶，加入砂糖粉拌勻
  • 加入雞蛋打勻
  • 加入雲尼拿香油及檸檬香油打勻
  • 低筋麵粉加入發粉拌勻，然後加入牛油蛋糊中，搓成粉糰，把粉糰放入雪柜雪約45 分鐘
  • 預熱焗爐160 C / 320 F 約15 分鐘
  • 取出粉糰，放保鮮紙在面隔著(以防粉糰黏貼)，sweet cookie圖片3用棍轆壓成約2-3mm 厚薄，拿走保鮮紙，印上心形曲奇模，小心取出心形曲奇放在已掃油的焗盤上
  • 入焗爐以165 C / 320 F 焗12-15 分鐘(時間要視乎曲奇厚薄而定)，焗至曲奇金黃色取出，放在架上待完全涼透
  • 白色糖漿材料拌勻至杰，比花生醬稀少少
  • 在曲奇上塗上白色糖漿，待片刻凝固，即成
小幫手：
  • 剛出爐的曲奇是軟身的，要完全放涼才會鬆脆
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