【明報專訊】中醫理論中，致病的外因包括風、寒、暑、濕、燥、火。很多人問﹕「暑、燥、火有何分別？」大家常說「燥火」，於是將燥和火混為一談，實則「燥」乃乾燥，「火」是熱。當然，燥和熱可以並存，但別忘記與燥相反的濕，也可以與熱同時發生，即大家熟知的「濕熱」。
「暑」是熱的一種，只會在夏天感受得到。暑的特性是暑多夾濕，另外是容易傷津耗氣。暑多夾濕表示暑病多發為「濕熱」，而暑病因熱勢猛烈，進入人體後，暑熱能傷津液和耗損氣分，所以暑病初得之時多為濕熱，令人有身熱及吐瀉等症，卻又易迅速轉為燥熱和氣虛，使人有口渴、心煩及疲倦等症狀。
說到暑天合宜湯水，多數人都知道冬瓜湯。冬瓜能清濕熱，配合解暑的荷葉，適合夏天飲用。西瓜本身能解暑，如果想有點新意，也可煲西瓜湯。
如果炎熱多天，已出現汗多、心煩及口渴等氣陰虛的症狀，就當進食補氣生津之品，例如竹蔗茅根湯或花旗參湯等。以下介紹4款湯水均為2至3人分量，而且做法簡單。
■冬瓜荷葉薏米湯
材料﹕冬瓜連皮1斤、鮮荷葉1片、生薏米1両、瘦肉適量
製法﹕以上材料同煮1.5小時，加入適量食鹽調味
■西瓜湯
材料﹕西瓜1/4個
製法﹕把西瓜皮洗淨，連西瓜肉同煮1小時，加入適量食鹽調味。可考慮放進冰箱冷凍後飲用
■竹蔗茅根湯
材料﹕竹蔗2斤、鮮茅根及荸薺各1斤
製法﹕以上材料同煮1.5小時
■花旗參蘋果湯
材料﹕花旗參片1両、蘋果4個（去芯）、瘦肉適量
製法﹕以上材料同煮2小時，加入適量食鹽調味
註﹕以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫師
如果您喜歡這篇文章，請按「讚」或分享給您的朋友，以示鼓勵。
