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酒燉排骨大閘蟹
材料：大閘蟹、排骨、薑片、料酒、醬油、糖、鹽
做法：
1.排骨洗凈，大閘蟹洗凈，剝殼去腮，剁成兩半；
2.排骨和大閘蟹一起放入容器裡，放入薑片、料酒、醬油、糖、鹽；
3.沸水蒸15分鐘即可。 ...
小知識：大閘蟹點食？
對於初嘗大閘蟹的人士，一定要掌握食法才能吃得滋味！
1 首先，要記緊清除大閘蟹的胃、腸、鰓、心臟等部位，進食時切勿吃下肚子裡。
胃：位於頭心胸部前端，為三角形囊狀物，一般在蟹蓋內。
腸：一段為貫穿在蟹臍的腹壁上為一條黑色條狀物。
鰓：位於頭胸部兩側的 ...
專家教秘訣 優鮮擦大閘蟹
踏入10月，又是品蟹的時候，各地當造大閘蟹紛紛登場。最近有內地大閘蟹食府來港開店，售賣自家養殖大閘蟹，隻隻肥美油潤，老闆更公開揀蟹秘訣。另外多家餐廳相繼推出蟹粉美饌，讓蟹迷大快朵頤。
太湖設養殖場
名軒蟹莊是內地著名蟹宴食府，於上海、南京等地共有 ...
