果汁含豐富維他命，不少人在吃早餐時飲用，但澳洲科學家發現，每日飲一杯果汁會導致主動脈血壓顯著上升，若主動脈出現高血壓，容易心絞痛、心臟病發，甚至認知能力受損。
澳洲旋賓科技大學的科學家對一百六十名成年人進行研究，透過問卷收集他們過去十二個月的飲食習慣，包括他們飲果汁的頻密程度，以及量度他們身體不同部位的動脈血壓。結果發現，每日飲果汁的參加者，由心臟將血液送到各個器官的中央動脈（主動脈）收縮壓、中央脈壓等動脈壓力都顯著增加。每日慣性飲果汁者的中央收縮壓度數，較間中或甚少飲果汁者高三至四度。若主動脈血壓高，患心血管病和認知障礙的風險亦會增加。
該校科學家指，果汁雖然含有大量維他命，但果汁含大量糖分，而且缺少纖維，若經常飲果汁，便會攝取過量糖分。
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