【茄絲打鹵麵】1.茄子切條,大蒜切末;2.炒勺燒熱,入油炸香花椒粒,下入茄條煸炒;3.茄條炒至微黃入醬油炒勻,倒入適量清水煮開;4.撒入少許鹽.雞粉調味,用適量水澱粉勾芡,芡汁糊化後撒入蒜末出鍋;5.湯鍋水開下麵條煮熟,面煮熟後撈出過涼;6.麵條盛入碗中,澆上茄絲鹵即可~
【橘醬排骨】1．排骨入冷水鍋煮開後稍煮幾分鐘，把血水去盡；2．焯完水的排骨用溫水洗淨，加水和薑片煮開轉小火燉至排骨軟爛；3．排骨出鍋前15分鐘加少許鹽調味；4．把排骨瀝出來備用，鍋內加少許油燒熱後加入4-5勺橘醬，橘醬加少許排骨湯和少許鹽調好味炒勻，倒入排骨翻炒均勻即可。
【紅燒鮑魚】將鮑魚清洗乾淨，不熟悉買的時候讓人家給你弄好。將鮑魚正面切十字斜刀，蔥薑香菜末切好，粉絲煮好裝盤備用。在碗中倒入適量海鮮醬油、米醋、糖、鹽、澱粉，根據口味調配。鍋內倒入適量油，燒熱後爆下蔥薑末，再倒入鮑魚翻炒，最後倒入調好的湯汁，5分鐘收針，倒入香菜末翻炒，裝盤。
【白葡萄酒奶油三文魚】1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒醃製備用；2.蘆筍川燙後排盤備用；3.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片；4.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色；5.取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。
