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[食譜]
千張結燒肉的食譜和做法
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young
發表於 2014-7-24 10:23
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材料:五花肉、千張結、青椒、紅椒、蔥、薑、老抽、生抽、料酒、冰糖、山楂粉
做法:
1.五花肉洗凈瀝水,薑切片,青椒紅椒切塊,蔥切蔥花,鍋中放一點油;
2.五花肉入鍋小火煎,煎至表面微微焦黃,放冰糖,拌炒上色;
3.再放老抽生抽,老抽:生抽=1:1.5,拌炒上醬油色,放薑片、料酒,加清水沒過肉;
4.放少許山楂粉,大火煮開五分鐘之後,放入千張結,稍稍拌勻,煮開後轉小火;
5.收汁前放青椒紅椒,大火拌炒,出鍋前撒蔥花即可。
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