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[食譜] 千張結燒肉的食譜和做法

1# 大 中 小 young 發表於 2014-7-24 10:23  發短消息 只看該作者
材料：五花肉、千張結、青椒、紅椒、蔥、薑、老抽、生抽、料酒、冰糖、山楂粉

做法：

1.五花肉洗凈瀝水，薑切片，青椒紅椒切塊，蔥切蔥花，鍋中放一點油；

2.五花肉入鍋小火煎，煎至表面微微焦黃，放冰糖，拌炒上色；

3.再放老抽生抽，老抽:生抽=1:1.5，拌炒上醬油色，放薑片、料酒，加清水沒過肉；

4.放少許山楂粉，大火煮開五分鐘之後，放入千張結，稍稍拌勻，煮開後轉小火；

5.收汁前放青椒紅椒，大火拌炒，出鍋前撒蔥花即可。
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