入伏了，越來越熱了。
吃什麼，怎麼吃，做為主婦，不得不考慮的壹件大事兒。
最近常常做簡單省事兒的菜，一個菜壹順帶一個湯，或者幹脆壹次做兩個，或者蒸或者烤的或者煲，選擇那種少花時間在廚房裡守著的菜！
夏天通常熱得沒有胃口，酸口的食物比較開胃，最近喜歡做酸湯，前幾天煮了大骨酸湯，家人很愛，今天又煮這個排骨蔬菜酸湯，壹樣倍受歡迎。
米媽做菜，毫無定數，手邊有啥就用啥了，朋友說我會搭配，其實我是很隨意。像今兒這湯吧，看看菜籃子，有豆角，有黃瓜，有西紅柿，好就各樣放壹點進去吧，嘿嘿，真是挺好呢。
今兒是壹鍋兩菜，其實不想費事兒再把排骨烤壹下的話，直接吃也是可以的，不過強烈推薦烤壹下再吃，超美味。排骨本來就吸足了蔬菜的鮮香，再這麼壹烤，將油脂逼出，那就更香了。
主料：排骨豆角黃瓜西紅柿海帶
配料：姜洋蔥大蒜
調料：醋生抽鹽糖烹調油燒烤汁料酒香葉八角花椒
做法：
1、這排骨我買的整扇的，讓店家剁的時候，將兩頭修去，壹根骨頭分兩段，超過癮的感覺。
2、排骨洗凈，加蔥姜料酒綽水。
3、準備配菜。
4、豆角切段兒，西紅柿切塊。
5、姜切片兒，海帶切塊，大蒜拍松。
6、準備香料和調料，香葉兩片，花椒二十個，八角一個，鹽6克糖5克醋10克生抽5克。
7、切好的菜下電壓力鍋，綽水好洗的排骨也放上。加水油過排骨，將步驟6準備的香料也放進去。啟動電壓力鍋肉類健。
8、自然落閥後開鍋，撈出排骨放在烤盤中，刷上燒烤汁。烤箱提前預熱230度，入烤箱30分鐘，中間再刷壹次燒烤汁。
9、撈了排骨也絲毫不影響湯的美味，吃吧，壹菜壹湯，再加壹份米飯，挺好。
小貼士：
西紅柿本身也比較酸，湯中又加了醋，醋壹定要選擇上等的釀造醋，量也不必過大。
蔬菜可以隨意調換，喜歡啥放啥，沒有壹定之說法。
