用料：五花肉、蒸肉米粉
調料：芫荽、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣醬（最好用郫縣豆瓣）。
粉蒸肉的做法做法：
1.將五花肉切片洗凈，用料酒、鹽、花椒醃製二十分鐘，南瓜切塊，不要太小，一口大小最適合。肉醃好後加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，適量白糖，蒸肉米粉、色拉油、花椒、姜、蔥、蒜、拌勻。南瓜同樣方式拌勻。
2.取中碗，先將拌好的肉在碗底鋪好，然後將南瓜放在上面即可放入蒸鍋，鋪平蓋上鍋蓋，先大火蒸十分到十五分鐘，然後小火半個小時。最好一次加足夠的水，中途不要揭開鍋蓋！(註意:沒有蒸籠的話可以用碗代替,直接放到摻了水的鍋裡,水淹至碗高的一半即可.蒸的時候別忘了時不時往鍋裡摻點水,免得水燒幹了.如果用碗蒸的話記得一定加燒開的熱水,否則一冷一熱,碗鐵定炸開。)
3.將蒸好的粉蒸肉扣進盤子裡，撒上事先預備好的蔥花、芫荽就可以上桌了，粉蒸肉的味道，鹹鮮回甜，和南瓜的甜做了完美結合，肉軟糯又有南瓜的清香，暖暖的，真是讓人百吃不厭的住家經典菜式
