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[食譜] 欖菜肉碎抄四季豆

1# 大 中 小 kent9515 (IP: x.93.197.x) 發表於 2008-7-16 12:18  發短消息 只看該作者
材料: 四季豆一斤, 免治豬肉 $10, 欖菜 1湯匙  蒜頭 2粒

烹調步驟:
四季豆洗淨,切小斷(約2吋長)
豬肉用豉油,糖醃15分鐘
蒜頭剁成蓉
燒紅鑊,滾油爆香豬肉碎,轉色後加入蒜蓉和欖菜,炒至熟後盛起備用
原鑊加油燒滾,放四季豆,加少許豪油和水炒
加入欖菜肉碎(試味後)
沿鑊邊灒酒,炒兜,熄火,蓋鑊蓋約一分鐘即成

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