主料:藕1節
輔料:芹菜1根朝天椒(小米椒)2個
調料:色拉油4大勺蒜2瓣生抽1茶匙辣椒醬1茶匙
湘鄉回鍋藕的做法
1.蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片
2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘
3.撈出瀝幹水分，撒少許生粉抓勻
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦
5.撈出藕片，瀝幹多餘的油
6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均勻
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可
如果您喜歡這篇文章，請按「讚」或分享給您的朋友，以示鼓勵。
