Shish Kebab Rib-Eye Chunks
材料：
牛肉眼扒6安士
紅波椒1/4隻
洋
1/4隻
翠玉瓜1/4條
1串起材料。
Put ingredients onto skewer.
2在平底鑊煎至五成熟。
Fry in pan till medium rare.
做法：
1.牛肉眼扒切粒，紅波椒、洋
、翠玉瓜切角，
2.將牛肉粒、紅波椒、洋
、翠玉瓜一一串起，加鹽、胡椒，在平底鑊煎至五成熟即成。
心得
喜愛羊肉者亦可選之代替。
Mutton can be used as substitute according to personal preference.
Ingredients:
6ounce Rib Eye
1/4Red Bell Pepper
1/4Onion
1/4Jade Gourd
Method:
1.Dice rib-eye,cut red bell pepper,onion and jade gourd into pieces.
2.Put rib-eye,red bell pepper,onion and jade gourd onto skewer,add salt and pepper,fry in pan till medium rare,serve hot.
DANNY Chan
炮台山TREASURE WINE BAR &GRILL 大廚兼主持人，曾工作於大酒店，具十多年西餐經驗，喜歡創作新菜式。
