用米粉和糯米來製作菜餚是湘菜的一大特點，【棕香排骨】極好的體現了這一特點，此菜是一道菜點合一的美味佳餚，而且不加油很健康，棕香濃郁，軟糯可口。
用料：排骨500克，粽葉10片，糯米150克，雞蛋1個，蔥段適量，薑片適量，幹澱粉2大勺，鹽2茶勺，雞精2茶勺，醬油1大勺，料酒1大勺，白胡椒粉1茶勺，姜粉1茶勺
做法：
1.糯米用清水浸泡12小時以上。
2.瀝幹水分，用醬油拌勻。
3.排骨洗凈切小段，加入鹽、雞精、蔥姜、料酒、白胡椒粉醃製漬1小時入味。
4.把醃漬好的排骨吸幹表面水分。
5.用幹澱粉和姜粉拌勻。
6.蘸上一層蛋液。
7.再裹上一層糯米。
8.放在粽葉的一端。
9.將粽葉捲起。
10.上鍋蒸1小時熟透即可。
如果您喜歡這篇文章，請按「讚」或分享給您的朋友，以示鼓勵。
