[資訊分享] 豪情暢飲歎美食！Oktoberfest啤酒節

■Maisel's Welsse $65/0.5L、$110/1L/b以全麥製，入口麥味甜甜，順口滑溜，深受女士歡迎。
■Veltins $48/0.5L、$88/1L/b聞說是Budweiser的前身，味淡中帶苦澀。

■Lowenbrau $48/500ml/b入口清，繼而滲出甘澀味。

■King Ludwig $48/500ml、$85/1L/bLager品種之一，味道清新較淡，易入口。

香煎牛仔肝配蘋果、洋裢、甜酒汁$158/b■牛仔肝油份雖沒鵝肝般重，但亦頗甘香，煎至五成熟一流。

朱古力撻伴酥脆蘋果卷$68/b■Stefan為啤酒節設計的甜品之一，另有德國特色凍野莓供選擇。

■德國人愛以中間呈8字形的Pretzel佐酒，鹹鹹的麥香，愈食愈上癮。

德國咖喱香腸（另伴薯條）$58/b■為傳統啤酒節必吃菜式之一，咖喱汁醒胃，可清清膩滯感。

Prost！■德國當地的啤酒節氣氛極濃，不過香港的也不差呢！

■Erdinger Draught Beer $158起任飲2小時/a 為小麥啤，富麥香而順喉，味道較清淡相宜，最適合女孩子。

■Erdinger Dunkel $60/a        屬樽裝黑啤，口感濃郁。

■Erdinger Yeast $60/a味道較Erdinger Draught Beer濃，沉澱物較多。

■Holsten $62/a生啤來說麥味較重，入口帶澀。

■Outdoor設有炭火燒烤爐，供應即燒羊架、牛婣及豬肋骨等惹火美食。

■牛仔腸、珍寶法蘭克福腸及蛇腸各$50/a        全由德國入口，以蛇腸較鮮有，口感Rough且香料味濃，有點似吃豬柳。

■德國啤酒脆漿炸雞　$50/a        嚴選美國雞腿，以Erdinger Draught Beer開成脆漿炸之，香脆可口兼富麥香。

■原隻鹹豬手　$60/a        先以慢火烚2小時，再用醋吊味後才炸，做法不算正宗，但亦夠酥脆豐腴。

■King Ludwig Beerhall總廚Stefan Herzog：「雖然香港搞鮋德國啤酒節唔夠我懐咁人多勢眾、咁多啤酒，但熱鬧程度都算不相伯仲啦！」

啤酒節起源 這個於德國極具意義的傳統節日，可追溯至1810年10月，德國Bavarian的Ludwig王子和Theresa公主舉行皇室婚禮，全國百姓為慶祝此盛事，日以繼夜飲酒作樂兼載歌載舞，此後更每年舉行慶祝活動以示紀念，並逐漸演變成今日的德國啤酒節。

一年一度的德國啤酒節（Oktoberfest）又到，親身去當地感受節日氣氛，當然最好！但香港多間食肆也大肆慶祝啤酒節，在二十多天的熱鬧慶典中，不但可藉狂飲冰凍啤酒來紓緩壓力，還有酥脆鹹豬手等地道美食，試問誰的快樂指數不直線飆升？今年小記一於也跟德國人大叫Prost（飲勝）般豪邁亢奮！文：Daphne 圖：郭正珊、褚樂琪
論辦德國啤酒節成功的例子，King LudwigBeerhall可算其一，由德國籍總廚StefanHerzog炮製的多款德國菜，除一貫的豬手、德國腸外，還預備了傳統啤酒節常見的德國肝丸清湯、咖喱香腸和煎牛仔肝。聽Stefan說德國人雖不嗜牛，但就鍾情甘香軟滑的牛肝，煎至五成熟，油香剛好，不膩不硬。另外當然不少得多款德國啤，由淡至濃都有；至愛黑啤佐凍腸吃，伴隨德國樂隊表演，氣氛一樣濃厚！
那我們要怎樣投入傳統啤酒節呢？StefanHerzog就教路︰「傳統啤酒節都是吃火腿、德國腸、烤豬手、烤雞等，同樣有Liveband，並設有多個Tent供應逾千種啤酒，香港只得8、9種當然無得比，但只要盡情豪歎啤酒和美食，一樣可以很高興呢！」面對這麼多款啤酒，應怎麼揀呢？「啤酒大致可分為Weizen （小麥啤酒)、Helles（淡啤）和Doppelbock（黑麥啤）3種；香腸亦然，雖只分Grill和烚煮2種，但就有過千款，所以只須按個人喜好，愛喝甚麼、吃甚麼都很Casual。近來還增設了VIP區，連紅酒都有得飲呢！」Stefan笑說。
嚐啤酒美饌
今年還有隊啤新貴——one+onebar，雖然這個啤酒節的啤酒和德國食品選擇不多，但傳統的鹹豬手、德國腸和麵包圈都一樣備齊；當中以德國啤酒脆漿炸雞最吸引，用小麥啤酒開成脆漿炸之，入口嚐到麥香，很香脆。Outdoor特設燒烤爐即製羊架、牛婣，雖不至傳統，但以炭香拌冰凍啤酒也是另一種享受。
a.one+one bar
地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店大堂
查詢：26943869
b.King Ludwig Beerhall
地址：港鐵尖東站地面32號舖
查詢：23698328