材料
牛肉，紫蘇葉，彩椒，蒜末，洋蔥，蚝油，魚露，老抽，糖，鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉
做法
1、先把牛肉切片（一定要橫著牛肉的紋理來切，這樣牛肉纖維會短一些，吃起來更嫩，口感會更好，或者也可以裹上澱粉醃製一下）。
2、我用蛋清、澱粉、胡椒粉醃製一下。
3、洋蔥、蒜頭切末。
4、鍋裡放橄欖油，把洋蔥和蒜末煸炒出香味。
5、把醃製過的牛肉倒入快速翻炒。
6、再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。
7、放少許鹽、胡椒粉、糖，蚝油、魚露，再放點老抽上色，不喜歡顏色太深也可以不放。
8、最後放入紫蘇來增加味道。紫蘇的香味很濃，加入紫蘇葉後牛肉會更香，菜色也更漂亮了，一定要快速翻炒哦！一道泰國美食做好了！喜歡的朋友可以在家裡試試！
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