[醫療保健] 常用中藥食材宜忌（大麥篇）

大麥

別名：飯麥

性味：甘鹹、涼。

功效：和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及湯火傷。

宜：《本草經集注》：大麥適宜用於調理消化不良，以及大便溏之人服食。

忌：因大麥芽可回乳或減少乳汁分泌，故婦女在懷孕期間，以及哺乳期內忌食。

醫籍論說：於《本草經疏》早有記載，大麥的功用與小麥相近，其性更平涼、滑膩。古人以之佐梗米一同食用，或歉歲（荒年時）食之，能夠益氣補中，充實五臟，厚脹胃部之功，並指其佳效不下於梗米。

根據《長沙藥解》的記述，大麥粥可用以調理女性「黑疸」，症狀夕為膀胱急、少腹滿、身盡黃、額上黑、足下熱等，可以其利水而泄濕。

另以大麥煮粥食用，可助利水泄濕、生津滑燥、化谷消脹及下氣寬胸等。總言之，其能益氣調中，消積進食，脾胃虛弱、面黃肌瘦及食欲不振小兒尤合。