日本兩間大學的研究均發現，飲食習慣與腦部退化息息相關。一項由九州大學進行的研究，分析1,000名60至79歲參加者的飲食情況達15年，其間有271人患上腦退化症。研究顯示經常食用豆類食品，蔬菜、藻類及奶製品的參加者，腦退化風險遠低於常高脂飲食者。
另一項由靜岡大學進行的研究亦發現，綠茶同樣可保護腦部功能。研究有12名已出現認知障礙症狀的長者參加，他們獲安排每日飲用兩克綠茶粉半年至一年，並於飲用前後進行測試，結果發現飲用綠茶後認知功能測試分數提高，相信可延後他們患上腦退化症的時間。
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