[醫療保健] 幽門螺旋桿菌感染的飲食護理

所謂幽門螺旋桿菌就是在我們胃內生存的葛蘭氏陰性細菌，它一直到1982年才由澳洲的兩位醫生在體外培養成功，幽門螺旋桿菌在健康人體內可以和人和平相處，一旦我們的免疫力低下，幽門螺旋桿菌產生的毒素和有毒性作用的酶能破壞胃黏膜屏障，使胃部產生炎症，增加胃泌素的分泌，終極導致一系列胃病的形成。國內流行病學調查顯示：人群中的幽門螺旋桿菌感染率為60%左右，發展中國家比發達國家高，幽門螺旋桿菌的感染率並且與社會經濟狀況、種族等因素有關。多數研究以為，人是幽門螺旋桿菌的唯一傳染源，人與人之間傳播可能為糞—口，或口—口傳播。

已經感染了幽門螺旋桿菌除了配合醫生予以的藥物治療外，你在生活飲食中還必須留意：留意環境衛生，飯前洗手，與人同桌吃飯最好留意公快的使用。家中若有嬰幼兒的更要留意洗手與喂食的衛生題目，由於幼兒時期也是感染幽門螺旋桿菌的高危險群。有胃炎傾向者或有胃炎家族史者，避免服用阿司匹林或是非類固醇的抗發炎藥。治療時三餐應定時定量。多吃含纖維素食品可降低消化性潰瘍與胃炎的發生與復發率。避免吸煙飲酒：吸煙會增加消化性潰瘍之機會，同時也會影響潰瘍癒合的質量及造成更多的併發症。酒精則不但會直接傷害胃黏膜，亦會刺激胃酸分泌，所以有消化性潰瘍病史的人，最好戒煙酒。

其它會刺激胃酸分泌的食品如咖啡、濃茶、香辣等食品應儘量避免。

同其它消化道傳染病一樣，幽門螺旋桿菌感染預防的關鍵是把好「病從口進」這一關。如要做到飯前便後洗手，飲食尤其是進食生冷食品要講究衛生，集體用餐時採取分餐制是明智的選擇，家裡有幽門螺旋桿菌病患者時應該暫時採取分餐，直至完全治癒。