膽囊炎的食療，應禁食脂肪類食物，不要飽餐，而應採用高碳水化合物流質飲食如稀飯等，可給予低脂肪高碳水化合物的流質食品，如藕粉、米湯、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等。膽囊炎膽石症不論在發作期或靜止期，含有豐富膽固醇的食物如動物內臟、蛋黃等均應少吃為宜。但植物油脂有利膽作用，在不存在總膽管梗阻的病例，或膽囊炎膽石症靜止期均可適當服用。
膽囊炎的食療，平時食物以清淡為宜，少食油膩和炸，烤食物，少食多餐。禁用動物的腦、肝、腎及蛋黃、魚籽等，不用油炸食物、肥肉等。忌飲酒、濃茶、咖啡。忌暴飲暴食，否則將導致膽囊強烈收縮，引起膽絞痛、膽囊炎發作。
膽囊炎的食療，不吃早餐會導致急性發作次數增多，因為前一天晚餐距第二天牛餐有15至16小時，如患者無晨起飲水習慣，膽汁分泌減少，極易誘發膽絞痛。
此外，六腑以通為用，肝膽濕熱，大便秘結時，症狀加重，故保持大便暢通很重要。並且要多走動，多運動，不要長期久坐不動。心情不暢的人可引發或加重此病，要做到心胸寬闊，心情舒暢.
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