[醫療保健] 血壓踩界食療，中醫幫到你手

血壓持續超過上下壓140/90為之高血壓，有指血壓未超標踩界中的邊緣人，在飲食運動減肥的行為改善外，配合中醫食療亦會有幫助，究竟此說是否屬實?

血壓踩界，簡單理解即是處於高血壓前期，血壓介乎上下壓120/80mmHg至140/90mmHg之間。在這身處踩界邊緣的當下，註冊中醫師鍾淑英直言：「要改善血壓偏高狀況，七成要靠個人壞習慣的改變，包括減少捱夜、減少壓力、減少煙酒、減少鹹食、多做運動等，而配合食療調理體質，則相信可幫到其餘的3成，尤其可針對情緒及飲食因素致病的患者。」

人會血壓高，年齡增長、遺傳等內在因素無得變，但後天因素如飲食過鹹、過量煙酒、情緒壓力及精神緊張，中醫食療原來很有助益。「中醫食療一可以活血降脂，增加血管通暢；二可以利尿利水，透過排水作用令血液在血管流動減慢，使血壓得以放緩。」

事實上，從中醫角度分析，高血壓一症入於「眩暈」、「頭痛」或「肝陽上亢」等範疇。「此症臨床病機主要是氣血陰陽失調，常見本虛標實表現，本虛多為肝腎陰虛體質引發，而標實則可能是氣滯血瘀、痰濕之類的體質，故中醫食療也要因應體質作調理，不單要實質性的排血瘀排痰濕，也要補充身體不足的氣血水份，配合外在食療令身體重回平衡狀態，這樣才可增加血壓的穩定性。」

至於人體容易「氣血陰陽失調」的原因，鍾醫師指與經常出街吃飯有關。「都市生活壓力大，人已很多時夜瞓，若再加上經常三餐外求的習慣，吃的都是偏鹹偏甜偏味精的『吸水力重』食物，又嗜吃『耗水』的朱古力、餅乾、薯片等香口乾身小食，令身體水份更易流失，容易因『不夠水』出現虛火，累積形成氣血陰陽失調。」

換言之，多吃住家飯少外出吃飯，基本已可減少身體耗水，但想更對症改善血壓偏高狀況，自家煮食不妨進一步配合食療。「對應個人體質吃對食物，對身體會有溫和的調補作用，若能持之以恒的進行食療，對平穩血壓、平和情緒、改善精神狀態及睡眠都會有幫助。」分析血壓偏高者的體質證型，一般有5大類：

# 肝陽上亢：常見徵狀有眩暈耳鳴、頭痛而脹、心煩易怒等。

適用食療方為天麻鉤藤飲，可用天麻、鉤藤、石決明、杜仲、懷牛膝及桑寄生加減，但簡單的單味食用，例如去涼茶舖飲碗桑寄生蛋茶，亦有助益。須注意的是，此症要減少吃雞牛羊等燥熱肉食，同時要避免捱夜、少飲啡茶及學習放鬆情緒，這些都是控壓重點。

# 氣血虧虛：徵狀包括容易頭暈、遇勞血壓增高、面色蒼白及心悸等。

適用食療中藥有當歸、人參、北芪、酸棗仁等，同時此症患者記謹要吃足夠米飯以補脾氣，改善身體吸收。

# 肝腎陰虛：患者容易頭暈眼花、眼目乾澀及腰膝痠軟。

建議食療中藥可用熟地、淮山、山萸肉、枸杞等。而多吃滋陰食物如雪耳，調整作息提早入睡、避免捱夜，以及少吃朱古力餅乾薯片等香口食物，對減少身體「耗水」流失水份也有幫助。

# 血瘀阻滯：此症患者易見唇色青紫、身體會感覺有「拮拮痛」的情況。

適用食療中藥有桃仁、紅花、川牛膝、赤芍、地龍等，其中地龍（即蚯蚓乾）通過利尿作用已證明有降血壓療效。另外，患者要注意少吃生冷，以免更阻滯血液循環，影響病情。

# 命門火衰：意指大病後體弱、或身體虛弱長者會出現的虛症高血壓。

建議食療方為右歸丸加減，中藥如肉桂、附子、仙靈脾等亦適合食用，但利水生冷食物不宜吃，例如夏天當造的西瓜、冬瓜都應少食為妙。

由於配合食療降血壓要對應體質，所以鍾醫師強調血壓偏高人士食用任何食療方前，必須先諮詢中醫師意見。「建議頭兩周食療方可每周進食2-3次，通常對症的食療約兩周會有徵狀改善，待穩定後可減至每周1次，一般持續服用兩個月後要再評估體質調整，絕不能胡亂盲從的『人食我又食』，以免延誤病情。」