[醫療保健] 維他命C補充劑過量，男易腎結石

不少港人也有服維他命C補充品的習慣，近日瑞典最新研究證實，服食高劑量維他命C補充品的男士，有較高機會患腎結石。本地專家指，服用維他命C丸有嚴格指引，但大眾常有所忽略。建議市民宜養成均衡飲食習慣，日常只要多吃新鮮蔬果，已能攝取足夠分量。

不利胃部及牙齦

瑞典的研究將九百多名每日最少服用一次維他命C丸的男士，與沒有食用任何營養補充劑的男性作比較，結果發現服食高劑量者，有較高機會患腎石。對於這個研究定論，註冊藥劑師陳羽微（右上圖）表示認同。她強調美國食品及藥物管理局對服食維他命C早有嚴格指引，女性每天不建議多於七十五毫克，孕婦及男士則不建議多於八十五毫克，且成年人最高每天服用劑量亦不應超過二千毫克，以免有損健康。由於維他命C屬水溶性維他命，當身體攝取過量，可經由汗液或尿液排出，故若長時間攝取多於建議的分量，有較大機會加重腎臟負擔，從而增加將來患腎石的風險。除此，濃縮的維他命C一般偏酸，可能令胃部易感不適，且有損牙齦健康，故亦不應忽略這方面的問題。

陳羽微續指，現時仍未有足夠醫學研究證實，服用維他命C補充品，有助增強身體免疫機能及對預防感冒有效。事實上，大家只要養成均衡飲食習慣，平日多吃新鮮蔬果，已可攝取足夠的維他命C。由於現時坊間的健康食品監管制度及藥物條例仍有欠完善，所以大眾不宜盡信健康產品的推廣宣傳，如欲服用，應先與家庭醫生或藥劑師商量，他們會就個別情況，提供專業意見，絕不應自行購買服用。

應食用新鮮蔬果

米施洛營養護康中心註冊營養師李偉萍（上圖）認為，現時醫學界對維他命C補充品會否增加患腎石的風險，仍未有一致的定論，故需要更多的研究數據作進一步實證。不過，於營養學角度上，亦不建議大家服用補充品，應該多從均衡飲食方面着手，方為治本良方。於日常飲食中，不少食物已含有豐富維他命C，特別是綠色蔬菜及味道帶酸的水果，例如奇異果、橙及檸檬等，大家可適量食用。

健怡煮食建議

由於維他命C的營養價值容易被陽光破壞，故日常應將蔬果存放於不會被太陽照射的陰涼處。維他命C亦會受熱力影響而流失，所以應避免高溫及煮食過久，若想將水果加入菜式之中，可考慮先煮好其他配菜，最後才加入水果稍加拌勻。此外，亦可用含豐富維他命C的水果，製作涼拌小食或沙津，但必須注意切開後的鮮果宜盡快進食，以免營養氧化及滋生細菌。

食材含量一覽

水果類

食物分量維他命C量

番石榴100克228.3毫克

奇異果100克92.7毫克

奇異果100克92.7毫克

木瓜100克61.8毫克

士多啤梨100克58.8毫克

蔬菜類

食物分量維他命C量

苦瓜100克120毫克

西蘭花100克100毫克

芥蘭100克90毫克

青椒100克77毫克

正確服用守則

1.先衡量飲食習慣

服用補充品時，宜先審視平日的飲食習慣。若日常飲食已均衡，服用維他命C補充劑，對身體亦未必有助益。

2.選擇信譽良好產品

如醫生或藥劑師建議服用營養補充品，應請醫生處方，以及選擇信譽良好的產品，到有藥劑師服務的藥房購買，較為安全。

3.注意水分飲用量

專家建議，服食健康補充劑時，宜注意飲水量，以助吸收。以每天吃一粒補充劑為例，應額外多飲一杯清水。

4.清楚服食指引

各款營養補充劑均有不同服用方法，如空腹或餐後服食等，於服用前應先了解其性質和服用指示，且避免吃過期產品，以免引致反效果。