[醫療保健] 只需堅拒高脂食物，可長期瘦身毋需節食

不少人誤將減肥與捱餓及戒吃肉類掛勾，導致減肥大計未能持之以恒。一項由世界衞生組織資助的研究發現，不用刻意節食其實也能瘦身，只需堅定拒絕進食高脂食物，就算不減低食量，繼續吃肉與澱粉質，半年後也可減去1.6公斤（3.52磅）。當然減幅遠不及刻意節食，但卻是一個可長期維持的減肥餐單。

研究人員共分析33項來自美國、歐洲及新西蘭等國家的研究數據，逾7.3萬人參加。參加者需維持低脂飲食，即要戒吃煎炸食物、薯片及蛋糕等，並要每日填寫詳細飲食資料。半年後參加者的體重平均減輕1.6公斤，腰圍縮減0.5公分，壞膽固醇及血壓均有下降。研究員詳細分析參加者的飲食紀錄，發現進食脂肪含量食物越少的人，即使食量相對大，減重效果顯著。