[資訊分享] 兒童多吃金銀豆腐可減肥消脂

孩子們放暑假了，父母可給孩子製作一些防肥減肥食品。

1.蝦皮捲心菜餡餅【配方】麵粉500g，捲心菜500g，蝦皮30g，花椒、鹽、味精、蔥、姜各適量。

【製法】麵粉加水，經發酵揉成面皮。捲心菜剁成細末，加鹽少許醃10分鐘後，再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥、姜拌勻成餡，包進面皮製成餡餅，平底鍋放少量植物油，小火烙熟。

【功效】寬中，降心火，活血化淤，防肥胖。

2.金銀豆腐【配方】蒸好的豆腐200g，嫩豆腐200g，蔥末、薑末各10g，精鹽、味精、料酒各適量，植物油150ml，清湯50ml。

【製法】先將嫩豆腐切成1cm大小的方丁，進沸水鍋煮制往水，撈出瀝淨水分；蒸好的豆腐切成1cm見方的丁。鍋內加植物油，燒至七成熱時，下蒸好的豆腐炸至金黃色撈出；鍋內另留少量油，燒熱後加蔥末、薑末煸炒出香味，加清湯、料酒、精鹽和嫩豆腐稍煨進味，加炸制的豆腐、味精，稍煨即可。

【功效】和脾胃，消脹滿，寬中益氣，清熱散血，減肥消脂。

3.山楂荷葉飲【配方】山楂15g，荷葉12g。【製法】將山楂、荷葉加水1000ml煎。

【功效】活血化淤，消導通滯，清暑除煩，減肥消脂。