[醫療保健] 預防乳腺癌的食品有哪些

女性的健康殺手之一就是乳腺癌。近年來，乳腺癌的發病率逐漸升高。所有女性都要注意健康的生活。預防乳腺癌的食物有不少。例舉一二。

大紅棗
大棗又名干棗、紅棗，是人們喜歡吃的一種乾果。據中醫「神農本草經」記載，大棗性味甘平，無毒，藥用主心腹邪氣，安中養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補元氣少津液，身中不足和百藥，久服輕身延年。民間諺語說：「天天吃大棗，青春永不老」「五穀加大棗，勝過靈芝草」。

大棗營養豐富，含有較高的糖、鐵、無機鹽、維生素。尤其是維生素C含量特別豐富。鮮棗含量更高，每百克含維生素C高達343毫克，比蘋果、梨等高百倍以上。有研究證明，大棗中富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞功能，它的作用超過某些抗癌藥。二磷酸腺苷有調節細胞分裂的作用。二者協同作用結果可以使異常增生的癌細胞分裂趨向正常。大棗可治貧血：取大棗100克濃煎，食棗飲汁每日三次。大棗治虛勞煩悶失眠：大棗20個，蔥白7根，水1500毫升，煮余500毫升去渣頓服。

大棗還具有抗疲勞增加人耐力的作用。常吃大棗能祛病延年。

紅薯
最近公佈的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。

通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。紅薯中含有一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

大蒜
蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，可以預防癌症。大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每週吃幾次就可以起到預防乳腺癌的效果。

胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素攝入人體後能轉化成維生素a。維生素a能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，調動機體的抗癌能力。食用胡蘿蔔最好是用油熟食，這樣才有利於胡蘿蔔素的吸收。

蘆筍
含有多種抗癌營養成分，其中含有一種豐富的組織蛋白，能有效地抑制癌細胞生長，同時還含有豐富的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，可防止癌細胞的擴散。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放一週以上食用，而且應低溫避光保存。

猴頭菇
含多糖體、多肽類，對癌細胞有較強的抑制作用，同時能產生干擾素，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。