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[醫療保健] 吃堅果穀類防胰腺癌

飲食防癌為醫學界研究大方向,英國最新研究發現多吃含豐富抗氧化物的食物,可預防胰腺癌。研究追蹤2萬多人的飲食習慣,了解他們日常飲食種類、份量及所採用的烹調方法。結果顯示,透過飲食攝取最多抗氧化物硒及維他命C及E食物的受訪者,比有關攝取量最低的人士,前者患胰腺癌風險大減67%。

這類抗氧化物常見於穀類、堅果、蔬果等食物中。

專家相信,抗氧化物可促進人體的免疫系統抗癌,還可中和吸煙攝入的致癌物,有助減少煙草對身體的壞影響。

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