很多女性會為眼角悄然出現的皺紋和偷偷爬上嘴角的法令紋犯愁，感嘆歲月不饒人。皮膚老化的罪魁禍首是活性氧（或氧自由基），可以通過攝取特定的抗氧化物質來消除它，再搭配其他相關營養物質以減輕乃至消除皺紋，讓你的皮膚煥發第二春。最近，雅虎日本刊登美容專家平野宏枝文章，介紹了相關抗氧化物質等營養物質及食物。皮膚在夜間會自我修復，因此建議晚餐時多吃富含這些營養物質的食物。
β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E具有強大的抗氧化力，能幫助人體消除活性氧，由內而外地令皮膚保持彈性和潤澤。另外，彈性蛋白、磷脂質都是皮膚不可欠缺的成分。以下是富含這些營養物質的食物。
β-胡蘿蔔素：胡蘿蔔、紅薯、西蘭花、菠菜、甜瓜等。維生素C：奇異果、檸檬、櫻桃、柚子、青椒、蓮藕等。彈性蛋白：魚類、（動物）軟骨、雞翅膀等。磷脂質：魔芋、大米、大豆、小麥等。
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