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非洲虎奶菇或助抗乳癌

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理工大學一項研究發現,非洲品種虎奶菇(圖)的多糖蛋白複合物,可製造高穩定性的納米「硒」(selenium)粒子,具有低毒性及高抗癌活性特質,初步研究發現有助對抗乳癌。

理大食物安全及科技研究中心副總監黃家興表示,硒是一種健康必須的微量元素,但研究顯示不同化學形態的硒,具有不同抗癌功效和毒性。現時內地有醫生臨床應用硒作抗癌治療,但毒性高會影響正常細胞。他說納米硒具有毒性低及抗癌活性強等特質,但納米粒子容易粘結,當聚合體超過納米尺寸,其特質會消失。

過量攝取硒可中毒
黃家興指出初步細胞研究發現,穩定化的納米硒能高效誘導乳癌細胞凋亡,將進行動物實驗,並進行虎奶菇不同生長階段的抗癌成效研究,冀最終研發出具抗癌功效的食品,預計10年內可完成產品研發。他說虎奶菇為「粗生」菌類植物,相信日後推出的產品成本不會高。

他提醒市民硒有毒性,人體每日攝取超過2.4至3毫克硒可致中毒,導致肝、腎衰竭,但均衡飲食不會有中毒危險。

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