[醫療保健] 少吃動物性脂肪可防乳癌

美國一年診斷出罹患乳癌的女性超過20萬人，每年有4萬多人死於乳癌，而且年紀越輕的患者致命率越高。不過，科學家已經找到預防乳癌的方法，就是少吃動物性脂肪。

哈佛大學的研究人員Eunyoung Cho指出，少吃奶油、紅肉、全脂類乳製品等動物性脂肪，可以幫助年輕女性降低乳癌的發病率。這對女性來說是一大福音，因為能有效減少女人罹患乳癌的辦法實在不多。

研究顯示，9萬名更年期前女性中，動物性脂肪攝取量最多的人罹患乳癌的機率，要比攝取量最低的人高出54%。

另一項研究則針對1萬3千名更年期前和更年期後的女性，結果發現每天攝取最多飽和脂肪（34 g）的人罹患乳癌的機率，為攝取量最低者（11 g）的兩倍。研究學者希拉‧賓衡博士（Sheila Bingham,Ph.D.）表示，以前使用的問卷只列出120種常見食品，但是最新設計的問卷卻包括5,000多種美國日常飲食，因此研究結果會比以前精確。