女性多吃含豐富抗氧化物的食品，除可延緩衰老，更有助減低中風的機率。瑞典一項研究追蹤身體健康及有心血管疾病「前科」的女性，從食物中攝取抗氧化物水平與中風的關係，結果顯示攝取量最高的一組女性，較水平最低的女性，中風機率降低近兩成。
研究有3.1萬名健康及5,680名曾患心血管疾病女士參加。她們需記錄進食新鮮蔬果及穀物類等含豐富抗氧化物食品的份量，再計算每日攝取的抗氧化物總水平。結果發現在兩組人中，攝取量最高較最低的女士，中風的風險均有降低，健康組減低17%；有「前科」組出血性中風的機率更大減。
研究估計抗氧化物能中和有害的自由基，有抑制炎症產生，是預防中風關鍵。
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