[資訊分享] 菠菜松－孕前食譜

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜松是孕前的一款好食譜。

主料：菠菜300克
輔料：雞胸脯肉75克金華火腿30克蝦米15克香菇（鮮）30克豆腐乾30克
調料：色拉油30克姜10克胡椒粉2克鹽2克香油5克
製作工藝
1.菠菜洗淨，切成2釐米長段狀，放入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波3分鐘煮熟後取出，倒入冰水中泡涼，取出瀝乾後，置大盤備用，雞胸肉剁成泥狀備用；姜、火腿、香菇、豆腐乾均切成末。

2.取一烤鍋，放入30克油，以強微波8分鐘預熱後，倒入雞胸肉末及火腿屑30克、蝦米15克、香菇末30克、薑末10克、豆腐乾30克拌炒數次，再放入以強微波4分鐘炒香。

3.取出炒香的材料，趁熱拌入胡椒粉、鹽、香油，鋪撒在菠菜上即成。