「梗有一間喺左近」的7-11便利店，全港共有956間分店，其中555間屬特許經營店，單是旺角已有18間，在豉油街和花園街交界，兩間7-11分店相距甚近。（余俊亮攝）
【明報專訊】最低工資還有不足半個月便實施，基層打工仔有望加薪，不過有屬於「老闆級」的7-11特許經營商表示，每月要跟牛奶公司對分利潤，扣除員工薪金和店舖日常開支後，所賺到的「打份工都不如」，最低工資實施後，成本會增加數千元，經營倍添艱難，有經營商更因為無法承受法例實施後所增加成本，提早交還經營權。
牛奶公司發言人表示，除了本身已有的獎勵計劃，因應最低工資，額外制訂了一個獎勵計劃，若經營商能把營業額提升至某個比例，便可獲得獎金，藉此減低最低工資對特許經營商帶來的影響；為協助特許經營商了解最低工資條例，月前舉行研討會講解條例的要求和影響。
牛奶公司﹕獎勵計劃減影響
7-11網頁顯示，特許經營商的開業資本約需45萬至55萬元（當中包括存貨按金約20萬元），再於現有的7-11店舖中選擇，租金由7-11支付。經營7-11特許經營店約10年的李先生（化名）表示，當初與牛奶公司簽訂合約時，合約條款由對方主導，每月營業額乘以毛利比例後，雙方再按合約對分利潤，李先生的個案則可分得其中37%，其餘則歸牛奶公司。
調高零售價來貨價同時漲
李先生要負責支付員工薪金、日常失竊損失等。他憶述約4至5年前，其屋村舖位因變成領匯 商舖而被加租，牛奶公司要求增加其分帳比例應付租金開支，李先生當年本著「同舟共濟」而首肯，但現在要求牛奶公司協助應付最低工資時，對方卻不願協助。
李先生現時聘請7名兼職，時薪22.5元至28元不等，在最低工資實施後，他估計每月員工薪金開支將會由原本約5萬元，增加6000至8000元，令他最終可分得的利潤只有8000元至1.9萬元，「有些（同行）連打工都不如，又非常勞氣」。他說，牛奶公司約半年前表示會調高貨品零售價以彌補他們的開支，3至4個月前貨品陸續加價約5％至10%，「不過來貨價一同漲價，故毛利並沒有增加」。
老闆﹕每月蝕人工
提早結束特許經營權的陳先生（化名），2000年投資60萬至70萬元在尖沙嘴 經營7-11，初時回報仍算可以，後因區內7-11分店愈開愈多，生意轉差。當05年經營權滿，他再投資30萬元轉往荃灣 經營，但改善不大，「每個月也蝕份人工」，每個月只賺4000至5000元，他粗略估計，若要以最低工資支付1名全職及6名兼職，便要增加約5000至6000元開支，為及早止蝕，他決定提早離場，「邊個想放棄自己生意，但係維唔到皮」。
職工盟李卓人 認為，牛奶公司作為大財團，漠視特許經營商的困難，定下獎勵計劃只是「假支持」，所定的目標亦不清晰。「7-11特許經營商有份幫牛奶公司賺錢，牛奶公司應該補貼他們，應付成本增加」。
明報記者黃靜雅
