想鼓勵孩子多進食五彩十色的蔬菜，可以試試以下的妙法：
1.百變菜式
千篇一律的烹調方法和食物，多吃總令人生厭。有部份家庭，晚餐中蔬菜的選擇總不離菜心、芥蘭，而且次次都是以炒或灼的方法烹調。如此晚餐，莫說小孩，就連成人也覺倒胃口。因此，推陳出新，做些不同菜式，配合不同的方法烹調，才不致令人生厭。家長可以將白菜切碎做菜飯；將菠菜攪碎加入海鮮製成菠菜海鮮湯或以灼熟的黃芽白，包裹肉碎做成菜肉卷等。
2.新奇彩虹蔬菜
可運用不同蔬菜顏色的吸引力，促進孩子多進食蔬菜。另外，不同顏色的蔬菜是擁有不同的營養素，例如:綠色蔬菜含有豐富纖維素，有助維持腸道健康；紅色及黃色蔬菜有茄紅素，可預防心臟病。七彩繽紛的蔬菜具有特別的吸引力，使孩子會多嘗試新奇的蔬菜。因此父母可以花點心思，烹調出彩虹似的菜式；紅紅(海鮮南瓜盅、蕃茄什菌等)綠綠(蒜香西蘭花、菜心豆腐湯、炒蜜糖豆、青紅椒炒帶子等)的菜式。
3.以身作則
孩子會模仿父母的言行舉止，甚至飲食習慣，所以父母必需作孩子的好榜樣，不偏吃任何食物，感染孩子進食各類蔬菜。譬如孩子對著青瓜抗拒時，父母可作出吃得津津有味的樣子，最好全家總動員(包括較年長的哥哥姊姊)參予『青瓜好好味』行動，可能這樣可以扭轉小孩認為青瓜難吃的看法。
[ 本帖最後由 mercurywong 於 2010-2-4 15:32 編輯 ]
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