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[食譜]
秋來小果龍珠果的食譜和做法
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young
發表於 2008-11-13 16:58
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只看該作者
近日頻頻到郊外活動,此時天氣乾爽,最適合帶備體形細小的水果,一邊欣賞景致,一邊咬著水果補充水分。今天帶來了新面貌,不是葡萄、紅莓、車厘子,而是「龍珠果」,你見過沒有?
解毒、消腫、止咳嗽 小巧良果
龍珠果,相信對行山人士都不陌生,常見於山邊一帶,亦有人稱它為「龍吐珠」,是極容易生長的果類,盛產於台灣、馬來西亞、吉隆坡等地。在台灣,因為它的花和百香果的花很像,所以又叫做「野百香果」或「小時計果」。
最近,龍珠果在街市、水果檔熱賣當中,正屬其盛產時期,據水果檔檔主表示,龍珠果果期短,一般在7至11月,才可吃到。龍珠果,學名為毛西番蓮(PassifloraFoetida),雌蕊就像時針、分針和秒針,葉都是毛茸茸的,是很容易看到,滿山都是青色的果實,有捲鬚保護著,這個時候的龍珠果是有毒性的。當成熟時就轉為橙黃色,而包著果實的捲鬚就會退去,才可食用。此時,龍珠果像一個小球,外表像被一層薄薄的紗包著橙橙黃黃的果漾珍珠般,內裡酸中帶甜,水分十足,雖不能用於治病、養生藥療,卻有解熱毒、消腫和止咳嗽的功效。由於很多鳥類和野獸都會採吃,所以野生的龍珠果生長得很快。
龍珠果產量多,所以價錢較低,加上可以通過有機種植,無需任何化學農藥,所以龍珠果是一種健康食品,不妨多吃。
樹名:龍珠果
學名:Passiflora foetida
科:西番蓮科(Passoifloraceae)
屬:西番蓮屬(Passiflora)
習性:藤本
同科同屬植物:雞蛋果
成熟的果子呈橙黃色,切開小果內藏細小的種子,充滿果汁,非常解渴。
龍珠果簡單小食法
雖然龍珠果不是具有治病養生功效的果種,不過這種小品水果口感清甜,果汁充盈,也有解毒清熱功效,雖然只適合生吃,但只要花些心思,便可吃得其所。
tips1
在餐前,可食用少量龍珠果,其味酸中帶甜,有助增加口胃,食用前只需脫去捲鬚薄衣,用清水沖清乾淨便可。
tips2
行山人士不妨摘下一袋成熟的果子,走到小溪,把果子放入水中,待涼了,便可慢慢享用,是夏日的暢快事。
tips3
自製忌廉蛋糕時,嘗試在蛋糕上加上龍珠果,在Creamy且甜膩的口感中,配上清爽果子一同食用,帶來清新氣息。
成熟的果子呈橙黃色,切開小果內藏細小的種子,充滿果汁,非常解渴。
tips1在餐前,可食用少量龍珠果,其味酸中帶甜,有助增加口胃,食用前只需脫去捲鬚薄衣,用清水沖清乾淨便可。
tips2行山人士不妨摘下一袋成熟的果子,走到小溪,把果子放入水中,待涼了,便可慢慢享用,是夏日的暢快事。
tips3自製忌廉蛋糕時,嘗試在蛋糕上加上龍珠果,在Creamy且甜膩的口感中,配上清爽果子一同食用,帶來清新氣息。
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shingling
(IP: x.232.242.x)
發表於 2008-11-14 14:17
發短消息
只看該作者
這果好味.....甜甜地香香地
罪大惡極????
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