日常生活會接觸各式由不同原料製造的塑膠器皿，當中難以排除有污染物滲漏的可能性。Model ：Sabrina / Starz People
男性精子數量減少、女孩子愈來愈早熟，其中一個元兇是環境荷爾蒙——雙酚A 。雖然，雙酚A 奶瓶對嬰兒的傷害仍具爭議，但加拿大衞生局已率先禁用。
上星期，雙酚A 又有新罪證。最新一期美國醫學會期刊（JAMA ）指出，人體尿液中含雙酚A 的濃度愈高，患上糖尿病、心臟病的機會亦較高。
未必每個家庭都使用塑膠奶樽，但盛載食水、油、鹽、醬、醋、餅乾、糖果、剩餘
菜時，卻經常使用膠樽、膠盒，要小心選擇及使用，才可減低中毒風險。
為減少孩子接觸有毒化學物質，阿珊盡量避免使用塑膠餐具。
樂之上學時使用不
鋼午餐盒，保溫又安全。
「用膠碗、膠樽，有可能釋出環境荷爾蒙，影響生殖系統。」環保媽媽阿珊說，她會盡量減少用塑膠餐具。
「以前仔女細，用玻璃碗碟怕打爛，所以為安全會用塑膠；但現在已大部分改用玻璃或瓷器，筷子就用牛骨或木製。」
自家醃製的食物需長時間儲存，不論是酸、甜、鹹，阿珊均認為，用玻璃瓶最安全。
被禁的雙酚A 膠奶瓶，安全性仍未有定論。
循環再用膠器皿
阿珊自認是一個普通師奶，骨子裡其實是環保大使，一直致力推廣環保及有機生活，既是嘉道理農場的有機大使、推廣有機豆腐，又經常出席社區中心、學校講座，分享環保心得。
不過，她追求環保的同時，亦貼近生活，阿珊直言，塑膠器皿確實輕便好用。「買豆腐，我會自備膠盒；出街食飯，我都會帶備膠盒，將食剩的
菜帶走；小朋友出外時，會隨身帶備膠水樽，輕便又不易跌爛。」
不過阿珊提醒孩子，膠水樽只能盛載室溫的清水，切勿裝熱水或者果汁。
首選玻璃不鋼
要盛載高溫或酸性食物，她就堅決不用膠器皿。阿珊打開雪櫃，捧出一瓶瓶自家醃製的食物及醬料：鹹柑桔、鹹檸檬、酸梅、洛神花果醬、菠蘿果醬，全都用玻璃瓶，因為她擔心酸性食物會令塑膠分解或加快釋出有害物質。
「我亦避免用膠盒載熱食，尤其
菜有油，溫度更高。」平日她為孩子準備的午餐盒，就選擇不
鋼盒盛載。
但十歲兒子樂之說，不
鋼飯盒都有缺點，「試過食晏時無法打開飯盒蓋，結果其他同學差不多食完，老師和校工才能將飯盒打開。」阿珊估計是冷縮熱脹的壓力所致。
阿珊對塑膠器皿的憂慮，其實可以理解，美國疾病控制中心於○四年報告指出，檢測二千五百名六歲以上市民的尿液，發現近93%樣本中含雙酚A 。
香港城市大學生物及化學系副教授林漢華指出，現時流行的運動膠水樽，大都以聚碳酸酯（Polycarbonate ，簡稱PC ）製成，PC 樽堅硬、耐熱、透明，被譽為膠樽中的「勞斯萊斯」，製造PC 的其中一種材料就是雙酚A 。
在製作過程中，雙酚A 會轉化成PC ，而PC 的結構穩定，理論上不會釋出雙酚A 。林漢華認為：「除非是極高濃度的鹽酸，可以溶化整個器皿，才會釋出雙酚A ；至於一般食用的檸檬酸、汽水中的磷酸，甚至普通加熱，均未有證據顯示能將PC 分解。」
不過，在PC 聚合過程中，雙酚A 有機會未能百分百聚合成PC ，這小部分殘留物，就可能滲進PC 器皿內的飲品或食物中。
08熱話雙酚A
15/4 美國National Toxicology Program 草擬報告，對於動物實驗中發現雙酚A 影響老鼠的乳腺、前列腺及令雌鼠早熟表示關注。
18/4 加拿大衞生局宣布，禁用含雙酚A 的嬰兒奶瓶，而多家大型零售店，包括︰Wal-Mart 、玩具反斗城亦不再出售含雙酚A 的奶瓶。
28/4 美國FDA 強調，大量證據顯示雙酚A 安全，但表示會再覆檢其安全性。
23/7 歐洲食物安全局（EFSA ）指出，雙酚A 會被人體迅速排走，對人類胚胎或初生嬰兒影響極小。
16/9 美國醫學會期刊（JAMA ）研究報告指出，追蹤1455名人士，發現如果尿液中雙酚A 濃度愈高，患上糖尿病、心臟病的機會愈大。
PC 透明、輕巧、不易撞爛，所以現時流行的運動水樽，大部分都是PC 製。
醫健話 污染物干擾內分泌
PC 膠釋出的雙酚A ，是一種環境荷爾蒙，可以假扮人體荷爾蒙干擾內分泌系統。
城大生物及化學系副教授林漢華解釋：「上一代污染物，例如：滴滴涕、六六六等難以分解的有毒農藥，已被禁用或受監管，而內分泌干擾物被視為新一代污染物，它對人體的禍害，正是科學家的熱門研究題材。」
除膠水樽外，罐頭及汽水罐內層的保護膜、新樓宇食水管內的PVC 膠內層，都可能有雙酚A ，每處累積一點，足以影響健康。
「嬰兒身軀細小，受污染物影響的程度，正有待研究。」所以，他認為加拿大衞生局禁用雙酚A 嬰兒奶瓶之舉極具前瞻性，不排除歐美國家會陸續加入監管或禁用行列。
市面上出售的膠樽飲品，膠樽可循環再用，但當樽身變形變色，就不宜再用，以免飲下滲出的化學物。
林漢華提醒消費者，使用塑膠器皿，除雙酚A 會威脅安全之外，製造容器時加入的添加劑亦不容忽視。
數字代表物料
除雙酚A 外，塑膠器皿過去一直「毒」聞纏身。網上流傳，呼籲大家棄用有回收標誌3、6、7的膠樽，即是由PVC 、PS 、PC 製造的膠樽，據稱含有毒原料，可以致癌。林漢華解釋，膠樽底的回收編號，只為方便廢物回收過程中分類，以便循環再造，並不反映其安全性，例如1號樽由PET 製成，回收後可溶解提煉成PET 纖維衣料。
至於塑膠器皿上的英文字，例如 PP 、PC 、PET ，代表不同的塑膠材料，這些材料結構穩定，不容易被分解釋出。
塑膠添加劑風險
膠樽底的編號，方便回收分類，英文字則是製作物料，並不反映安全性。
滲出添加劑
不過林漢華提醒：「為了迎合不同產品需要，塑膠聚合過程中要加入不同的添加劑，例如增塑劑、抗氧化劑、色素、催化劑等令塑膠質地改變，這些不屬於原材料的結構，則有可能會滲漏，造成污染。」
事實上，德國海德堡大學研究證實在PET 瓶裝水驗出催化劑「銻」，不過，林漢華認為所發現的銻含量極低，不值得擔心；他建議，如果擔心塑膠器皿有毒，玻璃器皿是相對安全的選擇，而重複使用多次的塑膠器皿，釋出添加劑的機會亦較低。
「美國FDA 研究顯示，簇新的塑膠釋出添加劑的速度最快，當用上一段日子，已滲漏得七七八八，所以用舊器皿比較安全。」林漢華建議，新買的塑膠器皿，可用攝氏45度溫水浸泡數日，加快釋出添加劑及殘餘雙酚A 後才使用。
為方便，將杯麵放入微波爐加熱，高溫會溶解發泡膠、硬膠和PET ，等於吞膠落肚。
*剛炸好的食物，最好稍為冷卻後（例如油炸食物需至少1分鐘），才放入容器。資料來源：食物環境衞生署食物安全中心
安全溫度
出外用膳，用膠盒載走食剩的
菜，翌日原盒放入微波爐翻熱；快餐店將新鮮熱辣的炸雞髀放入發泡膠盒內，發泡膠立即被油炸雞髀溶解……統統都是錯誤動作。要減低塑膠器皿的潛在風險，最緊要安全使用，尤其是用完即棄的塑膠容器。
醒你
英國一項研究發現，現今男性精子數量，比一百年前男性少近一半，懷疑與干擾內分泌系統的「環境荷爾蒙」有關。
要盛載超過120℃的食物，應選用較耐熱的容器，例如錫紙或紙盒。
