誰想到這家香艷節餐廳竟不在中環灣仔，而在觀塘？
Fusion 這個字眼於十年前可能是引誘力無比強勁與新鮮的，但現今新店子要以Fusion 為名，簡直有點兒鱷魚潭上踩鋼線之勢。
膽子不小的最新演繹者是位處於觀塘工廠寫字樓區內、走高檔西餐廳路線的TheRoom 。紅色屏風紫色絲絨高卡位與半圓梳化、黑色奧地利水晶燈、水立方式幻變燈飾吧位，還有百幾條魚仔游來游去的圓柱體魚缸，這一擲百萬之豪裝，未見真章已想先聲奪人無疑起鼓舞作用，但相對地加深食客對食物質素之要求與期待。
德國鹹豬手$128 九月德國節之重頭菜，煮法地道正宗，但還是吃不到皮脆內嫩鹹味適中之原裝正版。
挪威三文魚三式沙律$108 加入酸子薑與銀芽芝麻調味，沙律菜比三文魚更搶鏡。
皇帝蟹肉墨魚意大利雲吞$118 自家製墨魚汁雲吞皮、鮮花蟹加冰鮮加拿大雪蟹肉做餡，可惜雲吞餡加入太多Ricotta 及煮得過腍。
特式米紙春卷$78 越南米紙包裹鮮味爽口食材，清新簡約。
紅色透明膠片之屏風，輕輕將之帶離現實，讓神經鬆弛下來。
Fusion力量在乎廚師創意與功力之發揮，The Room 的主廚在蘭桂芳打滾十多年，來到觀塘區，為了「照顧大眾口味」，英法德意日越美，廚房內還有個中式鑊！
成績如何？看似普通的三文魚沙律或米紙春卷，沒甚期待，前者以水煮、燒烤及煙挪威三文魚配酸子薑芽菜甜蘿蔔沙律菜，心思與質素俱佳；後者用越南米紙包裹Parma Ham 鮮帶子芒果青瓜仔，出奇地清爽。但自家製墨汁意大利雲吞便顯得有點失色。
The Room
地址：九龍觀塘鴻圖道30號3樓
電話：23436968
營業時間：星期一至六午市12nn-3pm （set lunch $48-$128）；歡樂時光5pm-9pm （買1送1）；晚市6pm-12mn （逢星期日休息）
平均消費：$200
