奢侈水
朋友問甚麼是奢侈品？他說名牌店鋪門外經常大排長龍，格局一點也不精緻高檔，有點像超市趁墟的感覺，他說那感覺蠻奇怪的，奢侈品不是應給人一種exclusivity （獨有/ 罕有）嗎？而不是人有我有，人有我要有的局面。從經濟學角度看，一切在生存需要以外的都是奢侈，但是活在商業社會的我們，「需要」的東西越來越多，衣服除了要保暖，也「需要見人」。
左起為Badoit 、San Pelligrino 及Panna 有氣礦泉水。
Evian x Christian Lacroix ，每支$168，超市有售。
日本「水素水」香港未有零售，但可電37536000跟代理訂購。
Christian Lacroix 的高級訂製Haute Couture Evian 全球只有99支，香港分到的38號會給慧研雅集拍賣。
奢侈品近年分兩極化發展，不少昔日的家族名牌轉手成為財團資產之後，製品工序都外判至低成本發展中國家作大量生產，廣泛營銷，名牌大眾化。美國就有作者稱之為Mcluxury （麥記式奢侈），但另一方面大眾品牌又努力趨優化，推出限量版crossover 來提升產品的格局與地位。簡單如我們視之為必需品的水，也有這種趨勢。
一般人認為水是沒有味道的，但你知道水是有味道的。有朋友近日嘗試盧冠廷環保店有售的磁石，將磁石在水杯邊推幾圈，水的味道就不同了，帶點點甜。即使以瓶裝礦泉水為例，有些水很難飲，有些水很好飲，例如Volvic 就帶點苦澀，Evian 有點清甜，蒸餾水則是另一種味道，這就是大眾產品的細緻化、趨優化的開始，除了在味道上確立自己的性格，水這門大事業正在不斷開發可能性。
日本朋友介紹我飲的「水素水」就是其中一個例子，那是用專利技術不用電解就將氫氣打入日本神奈川縣的地下水，氫的作用是可以抗氧化，修復因氧化而損壞的細胞，於是令我們的老化程序得到改善，「水素水」不單在內容上別樹一幟，在包裝上亦花心思，鋁罐包裝可循環再造，而且飲用的方法也有明確指示，例如每天最好喝兩瓶（即共600ml ），每瓶開蓋後不要待多過半天就該飲完，否則氫氣就會消失。味道不錯，是我近日的喜愛。
法國Evian 近來也發功，承著法國本土的時尚優勢跟法國時裝設計師Christian Lacroix 合作，請他設計礦泉水樽，還做了兩個版本，一為高級訂製Haute Couture ，另一為Pret-a-Porter ，後者在超級市場及酒店有售。那喱士樽看上去美輪美奐，我也忍不住買了一套，但問題是那樽蓋不能放回再用，純粹收藏又沒有地方，這就是特別版需要改善的地方，總不成買個窄口樽回來作花瓶吧！
我是一個很喜歡飲水的人，有氣的沒氣的，挺奄尖，有氣的San Pelligrino 就比Perrier 好味，但又不及Badoit ，Badoit 是我飲過最喜歡的水之一，但膠樽版味又不及玻璃樽版，玻璃樽版一開就要完全飲用，沒有小支裝，這也是不能常常飲用的原因。意大利餐廳愛侍奉Panna ，但那水也是傾向苦澀。其實家里的凍滾水味道也不錯，只不過飲得多會悶，像住家菜，沒得吃就「恨」，吃得多就悶。
