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[食譜] 魚皮湯

1# 大 中 小 net432 (IP: x.79.132.x) 發表於 2008-7-18 11:23  發短消息 只看該作者
【材　料】
魚皮 3兩
蔥 1條
白蘿蔔 1兩
薑絲 1兩
【調味料】
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
水 1碗
【做　法】
1.先將魚身清洗乾淨後，用刀子取下魚皮，再切成約5公分大小的魚塊，放入滾水中川燙數秒後撈起備用；蔥切成蔥段備用；白蘿蔔切成絲狀備用。
2.取一湯鍋，倒入約7分滿的水，放入薑絲、白蘿蔔絲、蔥段和所有的調味料，以中火將水煮開後，繼續放入魚皮，待水再次煮開後即可熄火。

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2# 大 中 小 iatmeng (IP: x.95.82.x) 發表於 2008-7-18 13:41  發短消息 只看該作者

回復 1# net432 的帖子

咁到底係用咩魚既魚皮來煲呢唔該?

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