發新話題 Report thanks

[食譜] 魚皮湯

【材 料】
魚皮 3兩
蔥 1條
白蘿蔔 1兩
薑絲 1兩
【調味料】
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
水 1碗
【做 法】
1.先將魚身清洗乾淨後,用刀子取下魚皮,再切成約5公分大小的魚塊,放入滾水中川燙數秒後撈起備用;蔥切成蔥段備用;白蘿蔔切成絲狀備用。
2.取一湯鍋,倒入約7分滿的水,放入薑絲、白蘿蔔絲、蔥段和所有的調味料,以中火將水煮開後,繼續放入魚皮,待水再次煮開後即可熄火。

TOP

回復 1# net432 的帖子

咁到底係用咩魚既魚皮來煲呢唔該?

TOP

thanks