材 料: 3 隻雞蛋
3 安士糖
2 湯匙溫水
1/2茶匙發粉
5/2安士麵粉
1/2安士可可粉
1 湯匙牛油溶液
餡 料: 25ml 水
35克糖
750克鮮忌廉
100克黑朱古力漿
150克黑車厘子(罐頭)
裝 飾: 1/4杯鮮忌廉(10安士)
3 安士黑古力(刨碎)
車厘子適量
做 法: (1)預熱焗爐攝氏190度，蛋糕盆墊紙並掃油。
(2)雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
(3)取出待涼，橫切成三片待用。
(4)將500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
(5)將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的250g 鮮忌廉，製成朱古
力忌廉。
(6)先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
(7)用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成。
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