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如何補充維他命C

1^# 大中小 shingling (IP: x.232.242.x) 發表於 2008-2-28 12:22 發短消息只看該作者

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(轉貼都市日報)
相信大家也聽過維他命C對美白的功效，而每天吃1000毫克維他命C補充劑將有更明顯的效果。話雖如此，這份量卻大大超越了建議的攝取量，故服用時應喝大量開水，否則或會引致腹瀉及腎石的形成，所以還是從天然食物中吸收較好。水果中的奇異果和西柚，以及蔬菜中的菠菜和西蘭花，也含豐富維他命C。有一點要注意的是，熱力、水和空氣都會導致維他命Ｃ的損失。因此烹調方法也不能忽視，盡可能不要使用烚和灼，應該以微波爐、烤和炒的方式來烹煮，其實進食蔬果始終是越新鮮越好。

跟維他命C一樣，A和E也是天然的抗氧化劑，筆者並不贊成只服用維他命A或E的補充劑，因它們屬油溶性，過量的不能被身體排走，更可能會造成中毒的情況。含豐富維他命A的蔬菜有甘筍和紅燈籠椒，而小麥胚芽則含大量的維他命E，是個極佳的選擇。

除維他命外，魚油中的奧米加-3脂肪酸也能減低色斑出現，三文魚和鯖魚都是市面上含較多這種脂肪酸的食物。礦物質方面，鋅質可提昇細胞內的抗氧化機能，減少黑色素的製造。建議讀者可以從蠔、紅肉和全麥類吸收較多的鋅。
樊浚緊
註冊營養師

我家多數是烚西蘭花,以後要抄吃了....