穆斯林‧清真牛肉館

1^# 大中小 cheshire (IP: x.184.192.x) 發表於 2007-12-13 14:54 發短消息只看該作者

穆斯林‧清真牛肉館[tr][/tr][/table]

牛肉餅皮脆汁多餡香，令人食之再添。$18
如果你是一位回教徒的話，在香港要找到一家清真館，並非易事。
九龍城的那家老店，水準還是那麼高，一些夥計抄襲，在同條街上開了另一間相同的，但顧客很聰明，看生意的好壞就知道。
香港這邊，除了在鵝頸橋街市中那一檔之外，當今在灣仔道上也新開了一家叫「穆斯林‧清真牛肉館」，今天特地去試。
地方不算大也不算小，大堂之外，在後巷中搭了一個棚，當成偏廳，可坐多幾位客人，沒有什麼裝修，樸樸素素，這也適合回教徒們簡約的信仰。
牆上寫喺招牌菜，第一道入眼的當然是牛肉餅了，即刻要了兩個。

　　上桌一看，是剛烤好的，皮還是很乾，不給湯汁浸過，咬了一口，汁不如九龍那家那麼標了出來，但也屬於多的，絕對不是乾癟癟的那種牛肉餅，外皮脆得像餅乾一樣，也很難得，餡的牛肉味十足，兩個餅，給我一下子吞掉。
吃得興起，再來

油餅。小小的圓形餅，切成四塊，一口一塊，也很容易吃完。通常

油餅的

，餐廳都不捨得用，下得少得孤寒，這裡的也不多。唉，那麼便宜的食材，下回多加一點吧。
咖喱不可不試，有牛羊雞三種，我是羊痴，當然要羊，發現還帶點羊羶，這是正確的，吃羊吃不到羊味，吃來幹什麼？羊肉是混在咖喱中一塊煮的，不是白烚後切塊放進，所以很入味，也一點都不硬。
看菜單，許多選擇都是上海菜式，斷定廚子從前一定是做上海菜出身的，被請來這裡炒清真料理，不加豬肉罷了，就要了一碗上海粗麵；粗麵炒的容易找到，煮湯的較少。一吃，很正宗，是古老味道，記得上次集會，還有朋友問我那裡可以吃老上海湯麵，現在可以介紹她來這家了。
問經理，肉類是不是拜過神才屠的，他回答說老闆為巴基斯坦人，親自宰羊，教徒們大可放心。