大腸癌威脅全港 防癌餐單大公開紅姑丈夫朱家鼎不幸逝世，大家都誤以為「兇手」是大腸癌，後來才搞清楚是食道癌。主要原因可能是近期陸續有名人因腸癌離世，大家感到這病已殺到埋身！
事實上，醫學界早已發出警告，大腸癌數字不斷飆升，不出10年便會取代肺癌，成為香港頭號癌症殺手。
但其實大腸癌並不難預防，唔想下一個受害者係自己或自己個仔，依家開始就用防癌餐單「睇門口」啦！
大腸癌新症急升2.5倍
1984：1,623宗
1994：2,754宗
2004：3,582宗（醫管局最新數字）
2011：4,380宗（香港防癌會推算數字）
資料來源：醫管局香港癌症資料統計中心及香港防癌會
20年不良飲食習慣惡果
香港大學內科學系腸胃及肝臟科副教授陳安安話，近十年腸癌患者人數急升近一半，最主要是香港人不良飲食習慣累積下來的惡果！
「雖然醫學界尚未了解高脂低纖的飲食習慣為何會引致大腸癌，不過，過往研究均顯示兩者有直接關係。以前大腸癌是西方國家的癌症，但近二、三十年，香港人飲食西化，很多人求其食個快餐就一餐，又或者日日大魚大肉，日常飲食中很少攝入纖維質，日積月累下，壞影響就在今天顯現。而現時的小朋友，無快餐、香口食品不歡，他日惡果顯現的日子，可能比我們這一代更快！」
瘜肉7年變癌症
陳安安又話，大腸癌幾乎毫無徵兆，到因肚痛或屙血才發現時，可能已到末期，難以醫治。
「大腸癌是由大腸瘜肉惡化而成，高脂飲食及宿便等產生有害物質，可能造成大腸瘜肉。瘜肉演變癌症約需時七至十一年，其間若及早發現，割除瘜肉，再改善飲食習慣，就可防止惡化成癌症。因此，如果你有多個高危因素，最好預早做檢查，防患未然。」
右邊腸癌勁消瘦
陳安安表示，近年患者數字急升的右邊腸癌（升結腸及橫結腸），病徵最不明顯，唯一可察覺的是患者會急劇消瘦。
「左邊的腸臟（降結腸）一向是最普遍的腸癌罹患位置，患者後期會有相當明顯的病徵，如感到大便不清、大便出血等等。可是右邊腸臟的腸癌病徵，卻跟貧血相似，患者會貧血、覺得疲倦、急劇消瘦，甚至不覺肚部不適，所以部分患者會不以為意自己患病。」
大腸癌6大高危因素
1.長期進食高膽固醇及高脂食物
2.少運動
3.吸煙
4.糖尿病
5.男性
6.年過50以上
大腸癌病徵
1.大便習慣改變，如次數增加或減少、突然便秘。
2.大便後仍感腸內有便意
3.大便有血
4.突然消瘦
大腸癌預防檢查
瘜肉演變成大腸癌最快只需七年，若定期做預防檢查，就可及早發現及消滅這個腸癌種子！
大便隱血測試
適用人士：年過五十，但沒有出現任何腸癌徵兆。
幾時check ：每年一次
原理：透過檢測大便是否有隱藏血液，來看看腸道有否出血。如有，即可能是瘜肉甚至腫瘤。
費用：$100-500
照直腸鏡
適用人士：已出現大便出血情況，或大便隱血測試發現大便中有血。
幾時check ：五年一次
原理：醫生將一條長逾一米的內窺鏡，從病人肛門插進腸內，檢查腸內壁是否有瘜肉或腫瘤，一旦發現異狀物，便可及早切除，但這檢查只可觀察到左邊腸臟。
費用：$1,000-3,000
照大腸鏡
適用人士：曾患癌症、家族有腸癌史、曾患腸炎或腸瘜肉、腹部曾接受電療者。
幾時check ：10年一次
原理：用內窺鏡檢查腸內壁是否有瘜肉或癌腫瘤。由於會照到整條腸臟，病人需作全身麻醉。
費用：$5,000-10,000
註：有需要人士，可直接向私家醫生查詢檢查詳情及收費。若前往公立醫院求診，需先看門診，再轉介做檢查。
好味防癌餐單
香港大學內科學系腸胃及肝臟科副教授陳安安話，要預防大腸癌，最好戒絕所有肥膩煎炸食物，少食肉、多食菜。不過現實同理想總有一段距離，香港人咁為食，好難一日之內變成和尚。於是我哋請營養師設計了一個預防大腸癌餐單，每日逐少在飲食中加多啲纖維質，令食肉獸或小朋友較易接受。
基督教聯合拿打素社康服務社區營養師陳紫敏話，除咗食多啲蔬果補充纖維外，不少零食亦可增加纖維，而且只要用吓心思，將日常的肥膩餐單略作改變，就可以一邊食好嘢一邊防癌！
多吃！高纖食品
水果/ 乾果類：蘋果（連皮）、橙、香蕉、梨（連皮）、提子乾（無添加糖）、牛油果（但高脂肪和熱量）、奇異果
蔬菜類：白菜、芥蘭、西蘭花、菜芯、茄子、苦瓜、四季豆、豆角、粟米、紅蘿蔔、薯仔、番薯、南瓜
五穀類：紅米飯、糙米飯、全麥麵包、燕麥片、全穀早餐麥片、亞麻籽
豆類：紅腰豆
高纖食品當零食
成人每日需要25-30g 纖維，若對食菜仍然有抗拒的話，尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩話，不少好味的乾果都有大量纖維，與其食朱古力做零食，不如轉吃高纖乾果。
無花果乾︰3粒=10g 纖維
杏脯︰1杯=9.5g 纖維
粟米︰1杯=4.2g 纖維
提子乾︰1小盒=0.5g 纖維
西梅乾︰5粒=3g 纖維
罐頭焗豆︰半杯=6.5g 纖維
戒！大腸癌風險食品
高脂食物（如：午餐肉、燒味）
醃製及加工食物（如：鹹魚、香腸）
油炸或燒烤食物（如：薯條、炸雞）
高膽固醇食物（如：蛋黃、動物內臟）
睇落冇肥油的食物，里面都會隱藏大量可轉化為膽固醇的飽和脂肪(即牛油、椰汁及棕櫚油)。
．港式麵包類：雞尾包、菠蘿包、蛋撻
．椰汁類：咖喱汁
．棕櫚油類：即食麵、咖啡伴侶
陳安安
小孩子常吃快餐，多吃肉、少吃菜，攝取纖維不足，容易種下大腸癌的惡果。
年前立法會議員馬力患上結腸癌，身體急劇消瘦，直至月前病情轉壞而逝世。《壹週刊》圖片
